La Table des Pères, Domaine du Château des Pères

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

6/10

Zu zweit

10/10

Mit Freunden

8/10

Allein

6/10

Mit Hund

3/10

Eingeschränkte Mobilität

9/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In Piré-Chancé macht Jérôme Jouadé den Gemüsegarten des Château des Pères zum Ausgangspunkt einer ebenso einfallsreichen wie feinfühligen Sterneküche. Gemüse, essbare Blüten, Wildsammlung, bretonische Produkte und Gartenblicke bilden ein echtes Erlebnis des Landes. Das Restaurant blickt nicht nur auf den Garten: Es macht ihn zu einem echten Partner der Küche. Die gastronomische Reise beginnt vor dem ersten Gericht, wenn man die Kulturen, Bäume und Pflanzen des Anwesens entdeckt. Die großzügig verglaste Architektur verbindet die Teller mit dieser Kulturlandschaft, und die Jahreszeiten entscheiden über die verfügbaren Produkte. Jérôme Jouadé baut eine Küche um den genauen Moment auf, in dem eine Zutat am besten ist. Ein Blatt, eine Blüte oder ein reif geerntetes Gemüse kann zum Mittelpunkt eines Gerichts statt zu seiner Beilage werden. Der Koch verbindet die Beobachtung des Gartens mit technischer Meisterschaft, um klare, manchmal überraschende Aromen zu schaffen. Der Gemüsegarten trifft auf Wildsammlung, Kräuter, Pilze, Obst und Produkte bretonischer Partner, was feine Gleichgewichte zwischen Pflanzen und Produkten aus Meer oder Land erlaubt. Bereit kommen, die aktuelle Karte zu entdecken, statt ein vor Monaten gesehenes Gericht zu erwarten. Die langen Menüs folgen einem sorgfältig gestalteten Ablauf: Amuse-Bouches, Texturwechsel und Übergänge zwischen Gerichten bilden einen kulinarischen Spaziergang. Die Anzahl der Gänge vor der Reservierung wählen, besonders wenn man danach eine Vorstellung, eine Reise oder eine andere Aktivität plant. Das Château des Pères hat einen Skulpturenpark angelegt, der für sich schon einen Spaziergang wert ist. Vor dem Abendessen helfen die Wege oder die Gärten, den Ort zu verstehen; nach dem Mittagessen kann man sich je nach Zugangsbedingungen Zeit für die Skulpturen nehmen. Der Stern, die Panoramafenster und die gartenbasierten Menüs machen es zu einem Ort für Feste. Nach Format, Begleitungen und Reservierungsbedingungen fragen und „La Table des Pères“ angeben, da das Anwesen weitere Restaurants hat. Das Anwesen bietet außerdem Aktivitäten, einen Cocktailbereich im Gewächshaus La Serre und Unterkünfte, alles separat zu buchen.

Was Sie sehen werden

• Küche: kreative Gartengastronomie, Wildpflanzen, bretonische Produkte und eine Karte, die den Jahreszeiten folgt.
• Küchenchef: Jérôme Jouadé.
• Ein Michelin-Stern, 2026 bestätigt.
• Das Restaurant liegt im Herzen des Gemüsegartens der Domaine du Château des Pères, mit einem Panoramasaal über den Kulturen.
• Kräuter, essbare Blüten, Pilze und gesammelte Pflanzen spielen eine wichtige kulinarische Rolle.
• Das Anwesen hat auch monumentale Kunstwerke und weitere, getrennte Restaurants.

Praktische Informationen

Adresse

Route de Boistrudan, Domaine du Château des Pères, 35150 Piré-Chancé

Häufige Fragen

Übernachten in Piré-Chancé

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