Domaine de Rochevilaine

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin

8/10

Met z’n tweeën

9/10

Met vrienden

8/10

Alleen

6/10

Met een hond

4/10

Beperkte mobiliteit

6/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

Op het puntje van de Pointe de Pen Lan, in Billiers, lijkt het Domaine de Rochevilaine bijna bij de rotsen en de zee te horen. De karaktervolle gebouwen, tuinen en kamers die uitkijken op het landschap vormen een heel bijzonder geheel, waarin een gastronomische maaltijd opgaat in een verblijf. Het licht van de Vilainemonding, de beweging van het water en de nabije kust van de Morbihan geven de maaltijd een uitzonderlijk kader. Chef Maxime Nouail laat zich rechtstreeks inspireren door deze omgeving. Zelf een fervent visser, zet hij vis, schelpdieren en schaaldieren centraal, maar geeft hij ook groenten en producten uit het Bretonse binnenland een echte plaats. Kreeft heeft een emblematische plek in de geschiedenis van het restaurant, maar de chef blijft daar niet bij stilstaan: de kaart wil de aard en kwaliteit van elk ingrediënt tonen met precieze garing, evenwichtige sauzen en seizoensgarnituren. Je komt naar Rochevilaine voor een gelegenheid die tijd verdient. Attente service, de wijnkelder, de opeenvolging van gangen en de ligging aan zee nodigen uit om te blijven hangen. Wie meer wil, kan op het domein overnachten en de Pointe de Pen Lan verkennen, maar je hoeft er niet te overnachten om van het restaurant te genieten.

Wat u te zien krijgt

• Chef: Maxime Nouail.
• Kader: een hoteldomein aan zee met tuinen en zicht op de Vilainemonding.
• Menu’s: een gastronomisch menu, een kreeftmenu en een seizoensmenu afhankelijk van de vangst.
• Het kreeftmenu is al vele jaren een van de handtekeningen van Rochevilaine.
• De liefde van de chef voor het vissen bepaalt zijn stijl: precieze garing, een goed gedoseerde jus en een zorgvuldig gekozen groente.
• In de buurt: de Pointe de Pen Lan, de vuurtoren van Pen Lan, de kustpaden van Billiers en de Vilainemonding.

Veelgestelde vragen

Verblijven in Billiers

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.