La Mare aux Oiseaux

À qui ce lieu convient

En famille

4/10

En couple

10/10

Entre amis

8/10

Seul

5/10

Avec un chien

5/10

Mobilité réduite

9/10

Ces notes sont calculées à partir de ce que la fiche déclare : classement officiel, équipements, difficulté, durée et situation. Elles orientent, elles ne remplacent pas un appel à l’établissement, en particulier pour l’accessibilité.

À propos

Éric Guérin a ouvert La Mare aux Oiseaux le 1er avril 1995, dans une chaumière de l'île de Fédrun, au cœur du parc naturel régional de Brière. Il venait du Taillevent, de la Tour d'Argent et du Jules Verne, au deuxième étage de la tour Eiffel. Ornithologue autant que cuisinier, il laisse des oiseaux vivre en liberté dans son jardin, et sa cuisine puise dans le marais qui entoure la maison, entre canaux circulaires et roselières. C'est une adresse qu'on ne trouve pas par hasard : il faut entrer dans la Brière pour y arriver.

Ce qu’on y voit

• Une étoile au Guide MICHELIN : une cuisine de grande qualité, qui vaut l’étape.
• Cuisine créative.
• Sur place : une terrasse et un parc ou un jardin.
• Options végétariennes signalées au guide.