La Pomme d’Api

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

4/10

Zu zweit

10/10

Mit Freunden

8/10

Allein

5/10

Mit Hund

3/10

Eingeschränkte Mobilität

5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In einem Haus aus dem 17. Jahrhundert in Saint-Pol-de-Léon kocht Jérémie Le Calvez eine mit einem Stern ausgezeichnete Gourmetküche, stark geprägt vom Gemüse des Léon, von Fisch aus der Küstenfischerei und Produkten vom Land, mit Jessica am Empfang. In Saint-Pol-de-Léon verbindet La Pomme d’Api den Charakter eines alten Hauses mit einem entschieden modernen Gourmetangebot. Stein, Räume und Ortsgeschichte geben dem Essen einen besonderen Rahmen. Der Reiz liegt in diesem Dialog zwischen Erbe und zeitgenössischer Küche: Ein Haus, das Jahrhunderte überdauert hat, empfängt heute eine Küche in Bewegung, aufmerksam für Produkte und Jahreszeiten. Küchenchef Jérémie Le Calvez setzt auf präzise Garzeiten, Würzung und Kombinationen, um die Persönlichkeit der Zutaten hervorzuheben. Seine Küche sucht ebenso das Gleichgewicht wie die Überraschung. Die Zutaten werden nach Frische und Passung zur Saison gewählt. Zu den Reichtümern des Léon gehört der Gemüseanbau. Artischocken, Kohl und Feldgemüse prägen die Identität dieses fruchtbaren Landes. Das Restaurant macht Gemüse zu einem wichtigen Teil des Geschmacks, nicht zur bloßen Beilage, und der Wechsel der Sorten hält die Menüs lebendig. Roscoff und die Küste von Nordfinistère bringen ganz natürlich eine maritime Note. Fisch und andere Meeresprodukte antworten in ausgewogenen Gerichten auf Gemüse und Fleisch. Die Fänge wechseln, lassen Sie sich also eher von der aktuellen Karte leiten, als ein Gericht aus einer alten Bewertung zu suchen. La Pomme d’Api hebt neben der Arbeit von Jérémie Le Calvez den Empfang durch Jessica hervor. Der Service soll beim Entdecken der Küche helfen, nicht einschüchtern. Ein gutes Gespräch bei der Reservierung klärt Dauer, Menüs, Getränkebegleitung und eventuelle Unverträglichkeiten. Die Website des Hauses nennt außerdem einen Bistro- und Loungebereich sowie Unterkünfte. Diese sind nicht dasselbe wie das Gourmetrestaurant: Fragen Sie ausdrücklich nach dem gewünschten Tisch. Nehmen Sie sich im Herzen des Léon Zeit für die Kathedrale, die Gassen von Saint-Pol-de-Léon und die Küste von Roscoff. Ein Ausflug kann je nach Fahrzeiten und Wetter auch eine Überfahrt zur Île de Batz umfassen. Reservieren Sie im Voraus und fragen Sie nach Parkplatz und Zufahrt.

Was Sie sehen werden

• Küche: saisonale Gourmetküche des Léon, Gemüse aus dem Anbau, Fisch und Produkte vom Land.
• Küchenchef: Jérémie Le Calvez, seine Partnerin Jessica kümmert sich um den Empfang.
• Das Restaurant befindet sich in einem Haus aus dem 17. Jahrhundert.
• Ein Michelin-Stern, laut Website des Restaurants.
• Der Gemüseanbau des Léon spielt auf dem Teller eine große Rolle, neben den Produkten aus dem Meer.
• Laut Website verfügt das Haus auch über einen Bistro- und Loungebereich sowie Gästezimmer.

Praktische Informationen

Adresse

5 rue Saint-Yves, 29250 Saint-Pol-de-Léon

Häufige Fragen

Übernachten in Saint-Pol-de-Léon

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