L'Atlantide 1874 - Maison Guého, Nantes: restaurant in Brittany

In einem Herrenhaus von 1874 über der Loire vereint Jean-Yves Guého die Eleganz eines großen Essens, eine feine Meeresküche und einen außergewöhnlichen Blick über Nantes.

Empfohlene Dauer: 1 Std. 30 bis 3 Std., je nach Menü.
Art des Ortes: Feine französische Küche, Atlantikfisch und Eleganz der Loire
Atmosphäre: Ein historisches Herrenhaus über der Loire, ein großer Panoramasaal
Anfahrt: 5 rue de l’Hermitage, 44100 Nantes

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie: 3/10
Zu zweit: 10/10
Mit Freunden: 8/10
Allein: 5/10
Mit Hund: 3/10
Eingeschränkte Mobilität: 8/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

Auf der Butte Sainte-Anne, wenige Schritte vom Musée Jules Verne, bewohnt L’Atlantide 1874 ein Nanteser Stadtpalais, das sofort den Ton angibt. Hinter großen Fensterfronten entfalten sich Loire, Île de Nantes und Hafenanlagen in einem einzigartigen Panorama. Boote fahren vorbei, das Licht wechselt, und man betrachtet die Stadt aus unerwarteter Höhe: Das Essen beginnt vor dem ersten Teller. Jean-Yves Guého hat eine Handschrift entwickelt, in der die Technik dem Genuss dient. Atlantikprodukte, besonders Fisch und Krustentiere, stehen im Vordergrund. Eine präzise Garung, eine Buttersauce, ein konzentrierter Jus oder eine Gemüsebeilage können die scheinbare Einfachheit einer Zutat in einen echten Genussmoment verwandeln. Das Restaurant trägt 2026 einen Stern. L’Atlantide bietet mehrere Erlebnisse: ein sorgfältiges Mittagessen, ein festliches Abendessen oder einen längeren Aufenthalt dank der Zimmer im Obergeschoss. Diese Verbindung aus Gourmetküche, historischem Gebäude und spektakulärer Aussicht ist eine der stärksten Seiten der Nanteser Gastronomie.

Was Sie sehen werden

Küche: feine französische Küche, Atlantikfisch und Eleganz der Loire.
Küchenchef: Jean-Yves Guého.
Menüs: das Mittagsmenü Déjeuner de l’Hermitage und die Degustationsmenüs Épicuriens, je nach Zeitraum und Service; Menüs und Preise wechseln.
1 Michelin-Stern, 2026 bestätigt.
Ein 1874 erbautes Herrenhaus: Es überragt den Fluss von den Höhen von Chantenay. Seine Architektur und Lage verleihen dem Restaurant eine fast theatralische Wirkung, stets verbunden mit Nantes und seiner Hafengeschichte.
Der Blick über die Loire: Aus den großen Fenstern schweift der Blick über den Fluss zu den ehemaligen Industrieanlagen der Île de Nantes. Ein Tisch mit Aussicht kann nur garantiert werden, wenn er bei der Reservierung vereinbart wurde.

7 weitere Punkte anzeigen

Der Stil von Jean-Yves Guého: eine sehr präzise französische Küche, ausgewogenen Saucen und der Qualität des Fisches verpflichtet. Seine Art, Produkte zu interpretieren, sucht den offensichtlichen Genuss statt der Provokation.
Das Meer zuerst: Langustine, edler Fisch und Krustentiere prägen die maritime Identität von L’Atlantide. Rezepte und Bezugsquellen wechseln mit dem Markt.
Déjeuner de l’Hermitage: ein Mittagessen unter der Woche in anderem Format als die großen Abendmenüs, ein guter Einstieg in diese Küche. Prüfen, an welchen Tagen es gilt.
Die Épicuriens-Menüs: Degustationsmenüs für eine umfassendere Entdeckung von Saucen, Meeresfrüchten und Desserts. Anzahl der Gänge, Begleitungen und Preise können je nach Saison variieren.
Weine von der Loire: Nantes gibt den Loireweinen eine besondere Resonanz. Ein frischer Weißwein kann die Salzigkeit eines Krustentiers tragen, ein vollerer Wein passt zu den Saucen, und das Team kann Kombinationen über die Region hinaus vorschlagen.
Die Butte Sainte-Anne und Jules Verne: Das Musée Jules Verne und eindrucksvolle Aussichtspunkte über die Stadt liegen gleich nebenan, sodass sich ein Mittagessen hier in einen Tag zur Entdeckung von Nantes und seinem maritimen Erbe einfügt.
In der Nähe: die Butte Sainte-Anne, das Musée Jules Verne, der Aussichtspunkt Hermitage, der Hangar à Bananes, das Viertel Chantenay und Les Machines de l’île.

Tipps vor Ort

Den Servicetag bestätigen und eine ausdrückliche Reservierungsbestätigung erhalten.
Nach der aktuellen Karte, der Anzahl der Gänge, den Preisen und möglichen Zuschlägen fragen.
Allergien, Diäten und besondere Bedürfnisse früh genug mitteilen.
Einen Fenstertisch bestätigen lassen, wenn die Aussicht für den Anlass wichtig ist.
Nach dem Empfang von Kindern und Tieren fragen, statt davon auszugehen, dass sie erlaubt sind.

3 weitere Tipps anzeigen

Bei Bedarf Rollstuhlzugang, Toiletten und Parken prüfen.
Genug Zeit für das Essen einplanen und nicht direkt nach dem erwarteten Ende des Service aufbrechen.
Den Besuch mit der Butte Sainte-Anne, dem Musée Jules Verne, dem Aussichtspunkt Hermitage, dem Hangar à Bananes und Les Machines de l’île verbinden.

Häufige Fragen

Wer ist der Küchenchef?

Jean-Yves Guého.

Warum der Name 1874?

Er erinnert an das Baujahr des Herrenhauses.

Welchen Blick hat man vom Restaurant?

Der Speisesaal überblickt die Loire, die Île de Nantes und einen Teil der Hafenanlagen.

Gibt es ein Mittagsmenü?

Bei manchen Services wird ein Déjeuner de l’Hermitage angeboten; die aktuellen Bedingungen prüfen.

Gibt es Zimmer im Gebäude?

Ja, das Haus hat auch Zimmer, die getrennt vom Essen zu buchen sind.

Welche Küche wird serviert?

Feine französische Küche, Atlantikfisch und Eleganz der Loire.

Siehe auch die Restaurants in Nantes.

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