Auberge La Gaillotière

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin

7/10

Met z’n tweeën

8/10

Met vrienden

10/10

Alleen

6/10

Met een hond

6/10

Beperkte mobiliteit

9/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

Auberge La Gaillotière serveert familiekeuken voor vier handen in een voormalige wijnopslag omringd door wijngaarden, met huisgemaakt brood, ter plaatse gekweekte kruiden en lokale wijnen. Het gebouw zet de toon: steen, hout, staal en grote openingen houden een landelijke geest en modern comfort in evenwicht. Het terras betrekt de wijngaard bij de beleving, net als de boomgaard en de bloemen. De herberg zet het familiewerk van Benoît en Simon Debailly in de verf, met Christèle en de rest van het team. Hun keuken kent haar klassiekers maar zoekt nieuwe combinaties: vis van de dag met wortelgroenten, een klassieke vleesjus met modernere kruiding, of een dessert van aardpeer en chocolade. Het huis noemt zijn producenten: groenten van de Marché du Launay in Basse-Goulaine, biologische kruiden, geitenkaas van de Ferme du Hallay. Door het team gekweekte kruiden, brood van meel van de Minoterie Giraudineau en appelsap uit de boomgaard maken de lokale aanpak compleet. Een vegetarische optie bevat seizoensgroenten, biologische gerookte tofu, kaas en ei. De wijnen van het Loiredal staan centraal: muscadetcuvées en lokale producenten horen bij de identiteit van het restaurant.

Wat u te zien krijgt

• Het belangrijkste: familiekeuken voor vier handen in een voormalige wijnopslag omringd door wijngaarden, met huisgemaakt brood, ter plaatse gekweekte kruiden en lokale wijnen.
• Kader: warm, groen en wijnbouwend, tussen een voormalige wijnopslag en de wijngaarden van de regio Nantes.
• Keuken: verantwoorde keuken en wijnen uit de wijngaarden van Nantes.
• Leiding: Benoît en Simon Debailly, met Christèle en het team.
• Kaart: een doordeweeks lunchmenu, menu’s van ongeveer € 35 en € 46, en vegetarische opties; voor sommige gerechten kan een toeslag gelden.
• Genoemde producenten: Marché du Launay, Ferme du Hallay, Minoterie Giraudineau.

Veelgestelde vragen

Verblijven in Château-Thébaud

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.