Manoir de Lan-Kerellec

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

5/10

Zu zweit

10/10

Mit Freunden

8/10

Allein

5/10

Mit Hund

3/10

Eingeschränkte Mobilität

6/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

Über dem Meer in Trébeurden verbindet das Manoir de Lan-Kerellec einen Blick auf die Inseln, ein spektakuläres Dach in Form eines umgedrehten Bootsrumpfs und die Sterneküche von Anthony Avoine. Das Restaurant ehrt die Produkte des Meeres, ein präzises Gleichgewicht und die Eleganz der großen bretonischen Häuser. Das Manoir de Lan-Kerellec verdankt einen Teil seines Rufs seinem Speisesaal: Der hölzerne Dachstuhl hat die Form eines umgedrehten Schiffsrumpfs, als setze sich das Meer drinnen fort. Große Fenster rahmen die Inseln und die wechselnden Farben des Ärmelkanals. Das Licht am späten Nachmittag und die Gezeiten geben jedem Essen eine andere Kulisse. Nennen Sie für einen besonderen Anlass Ihren Aussichtswunsch bei der Reservierung, ohne ihn für garantiert zu halten. Seit 2018 verantwortlich, entwickelt Anthony Avoine eine in bretonischen Produkten verwurzelte Gourmetküche, mit Respekt für Garzeiten und Würzung, einem feinen Verständnis für die Aromen des Meeres und durchdachten Gemüsebeilagen. Die Raffinesse liegt im Gleichgewicht zwischen Hauptzutat, Jus, Textur und der Überraschung einer gelungenen Kombination. Hummer gilt als Flaggschiffprodukt dieses Hauses an der Küste. Je nach Menü und Saison kann er in einem ambitionierteren Degustationsmenü erscheinen; bestätigen Sie Preis, Verfügbarkeit und eventuelle Aufpreise bei der Reservierung und wählen Sie das Menü, das ihn nennt, wenn Sie wegen des Hummers kommen. Zu den veröffentlichten Gerichten gehören Langustinen mit knusprigem Schweinsfuß und Gwell, einer fermentierten Milch von bretonischen Pie-Noir-Kühen. Diese Begegnungen spiegeln die Vision des Küchenchefs: das Meer mit erdigen Elementen und weniger erwarteten bretonischen Produkten zu verbinden. Petersfisch, Muscheln und Kräuter der Saison gehören ebenfalls zu seinem Vokabular; es handelt sich um beobachtete Kreationen, nicht um feste Gerichte. Das Haus bietet eine Karte und mehrere Degustationsmenüs, darunter MLK, Découverte und Dégustation, zu bestimmten Zeiten auch ein Mittagsmenü. Veröffentlichte Versionen nennen drei, fünf oder sieben Gänge und eine Hummeroption im langen Degustationsmenü. Das Restaurant gehört zu einem Hotel, und diese Kultur spürt man in der Begleitung eines langen Essens. Eine Nacht im Haus erlaubt es, Trébeurden und den Meereshorizont zu genießen, ohne nach dem Abendessen zu fahren; Zimmer und Tisch werden getrennt gebucht. Die Partnerwebsite des Hauses kündigt eine Jahresschließung vom 1. November 2026 bis einschließlich 12. März 2027 an: Prüfen Sie das, bevor Sie einen Besuch im Herbst oder Winter planen. Rund um Trébeurden bilden die Pointe de Bihit, der Hafen und die Küstenlandschaften eine schöne Route vor dem Abendessen, und die Île Milliau ist je nach Gezeiten erreichbar.

Was Sie sehen werden

• Küche: Sterneküche des Meeres, bretonische Produkte, Hummer und zeitgenössische Kombinationen.
• Küchenchef: Anthony Avoine, laut Haus seit März 2018 Küchenchef.
• Ein Herrenhaus-Hotel der Relais & Châteaux mit Blick auf die Küste von Trébeurden.
• Der Dachstuhl des Speisesaals stellt einen umgedrehten Bootsrumpf dar, die architektonische Handschrift des Hauses.
• Ein Michelin-Stern für 2026 bestätigt.
• Hummer ist eines der Flaggschiffprodukte des Restaurants.

Praktische Informationen

Adresse

11 allée centrale de Lan-Kerellec, 22560 Trébeurden

Häufige Fragen

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