La Fourchette à Droite

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

8/10

Zu zweit

8/10

Mit Freunden

9/10

Allein

6/10

Mit Hund

4/10

Eingeschränkte Mobilität

5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In einer kleinen Straße der ummauerten Altstadt von Saint-Malo haben Caroline und Étienne Corson ein Restaurant mit Charakter geschaffen, in dem ein herzlicher Empfang mit einer präzisen und großzügigen modernen bretonischen Küche einhergeht. La Fourchette à Droite verbirgt sich hinter einer unauffälligen Fassade in Intra-Muros, abseits des ständigen Trubels der belebtesten Straßen. Dieses kleine Restaurant bietet etwas Kostbares in einer Touristenstadt: das Gefühl, ein echtes Zuhause zu betreten, in dem man sich Zeit nimmt, Sie zu empfangen. Die begrenzte Zahl an Plätzen macht es intim, deshalb lohnt sich eine frühzeitige Reservierung. Die Adresse beruht auf einem sich ergänzenden Duo: Étienne Corson kocht, während Caroline das Tempo und den freundlichen Ton im Speiseraum bestimmt. Der schlichte Rahmen lässt Produkten und Aromen den Vortritt. Regionale Produkte und Jahreszeiten bestimmen die Menüs. Fisch von der Küste, Gemüse und Fleisch erscheinen in einer klaren, modernen Küche, in der Beilagen Tiefe verleihen statt zu überladen. Gerichte wie ein Ei mit Topinambur und Foie gras oder konfiertes Lamm mit Saisongemüse und reduziertem Jus zeigen die Sorgfalt bei Kontrasten und Saucen, als Beispiele und nicht als Versprechen für die Tageskarte. Die Stadtmauern, die Kathedrale und die Spazierwege der Altstadt liegen wenige Minuten entfernt, und der Spaziergang zum Strand Bon-Secours bietet sich an. Planen Sie im Sommer zusätzliche Zeit ein, um sich in Intra-Muros zu Fuß zu bewegen, da die Parkplatzsuche länger dauern kann als gedacht.

Was Sie sehen werden

• Küche: moderne saisonale französische Küche, bretonische Produkte und raffinierte Teller.
• Küchenchef: Étienne Corson.
• Begrenzte Zahl an Plätzen: Reservierung dringend empfohlen.
• Der Empfang von Caroline Corson im Speiseraum wird sehr geschätzt.
• Bretonische Produkte und Jahreszeiten prägen die Rezepte.
• Die Atmosphäre ist intim und warm, ohne übertriebenes Zeremoniell.

Praktische Informationen

Adresse

2 rue de la Pie-qui-Boit, 35400 Saint-Malo

Häufige Fragen

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