Au G’Retz des Saisons

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

6/10

Zu zweit

8/10

Mit Freunden

8/10

Allein

6/10

Mit Hund

4/10

Eingeschränkte Mobilität

5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

Im Zentrum von La Bernerie-en-Retz steht Au G’Retz des Saisons für eine regionale Gastronomie, die nie stillsteht. Küchenchef Samuel Duchêne gestaltet eine persönliche Küche, die auf die Erzeuger des Pays de Retz achtet und zugleich aus Aromen schöpft, die er auf Reisen entdeckt hat. Der Name nennt die Regel des Hauses: Gemüsekalender, Fang und Inspiration entscheiden, was auf den Teller kommt. Das Restaurant hält sein Angebot knapp: zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte und zwei Desserts, jeden Monat erneuert, damit sich die Arbeit auf Texturen und Würzung konzentrieren kann. Das Brot wird täglich im Haus gebacken, ein Detail, das hier zur Identität des Essens gehört. Dieses Restaurant verbindet das Salz der Côte de Jade, die lokalen Gemüsegärten und fernere Noten, ohne die Herkunft der Produkte zu verbergen. Kommen und entdecken, was der Küchenchef heute anbietet. Eine Reservierung wird dringend empfohlen, besonders am Wochenende und in den Ferien.

Was Sie sehen werden

• Küchenchef: Samuel Duchêne.
• Eine kurze Karte, jeden Monat erneuert: ein Amuse-Bouche, dann zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte und zwei Desserts zur Wahl.
• Täglich im Haus gebackenes Brot.
• Techniken und Kombinationen, die der Küchenchef auf Reisen entdeckt hat.
• In der Nähe: der Strand von La Bernerie-en-Retz, der Hafen von Pornic und die Fischerhütten der Côte de Jade.

Häufige Fragen

Übernachten in La Bernerie-en-Retz

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