Maison Ronan Kervarrec, Saint-Grégoire: restaurant in Brittany

Aanbevolen tijd: 2 h 30 to 3 h 30
Soort plek: Bretonse haute cuisine met twee sterren, diepe sauzen, de zee en jeugdherinneringen
Sfeer: Moderne salons met uitzicht op een tuin, een terras en gastenkamers
Bereikbaarheid: 1 impasse du Vieux-Bourg, 35760 Saint-Grégoire

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin: 4/10
Met z’n tweeën: 10/10
Met vrienden: 8/10
Alleen: 5/10
Met een hond: 5/10
Beperkte mobiliteit: 9/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

In Saint-Grégoire maakt Ronan Kervarrec Bretonse haute cuisine met twee sterren, gevormd door familieherinneringen, langoustines, lijnvisserij en de kunst van de sauzen. Els Kervarrec leidt de zaal in een huis met elegante salons, open naar een tuin, met kamers om de ervaring te verlengen. De Maison Ronan Kervarrec ligt ten noorden van Rennes, in Saint-Grégoire, een dorp dat dicht bij de stad is komen te liggen. De omgeving combineert moderne salons, een tuin en een terras. Zorg dat je op dit adres in de impasse du Vieux-Bourg reserveert, in plaats van een restaurant in het historische centrum van Rennes te zoeken. De sfeer is tegelijk elegant en rustig, ideaal voor een lang proefmenu. De keuken van de chef is geworteld in zijn jeugdherinneringen en een gevoelige kennis van Bretonse producten. Ze gaat verder dan de grote regionale klassiekers: langoustine, lijngevangen vis, zeewier en kruiden worden op een hedendaagse manier herwerkt. De streek wordt een levende herinnering in plaats van een gastronomische ansichtkaart. Een bepalend deel van de stijl van Ronan Kervarrec is zijn werk met jus en sauzen. Zijn vader, sauschef in het George V, gaf hem die eis van diepte en precisie mee. Een delicate vis kan zo in een paar lepels intense jus zijn volle dimensie vinden, terwijl een kruid of een zilte toets het geheel in evenwicht brengt. Een keuken om als geheel van te genieten, niet alleen om hoe een bord eruitziet. Het huis behoort tot de restaurants die in 2026 twee sterren kregen. Dat weerspiegelt een veeleisende keuken en een ervaring die bedoeld is om de tijd te nemen. Menu’s met meerdere gangen, optionele arrangementen en attente bediening betekenen dat je ruim tijd moet uittrekken. Laat menu’s en prijzen rechtstreeks door het restaurant bevestigen. Els Kervarrec en haar team zorgen voor het onthaal, het tempo van de maaltijd en de band met de kelder. De bediening hoort bij de identiteit van het huis en houdt de vele gangen in beweging. Voor een verjaardag, een plaatsvoorkeur of een bijzondere attentie vermeld je dat bij het reserveren. Een complex proefmenu betekent ook dat je allergieën tijdig doorgeeft. Naast het restaurant heeft het huis kamers en een delicatessenwinkel met de selectie van de chef. Daarmee kun je de ervaring verlengen, maar ze zitten niet bij een tafelreservering. Controleer voor een overnachting de precieze regels voor aankomst en vertrek, en voor de winkel de openingstijden. Tuin en terras hangen af van het seizoen en de voorwaarden van het huis. Een bezoek aan Ronan Kervarrec vraagt om vrije tijd. Plan na een lang menu geen activiteit op een vast uur. Een ommetje langs de paden van het Ille-et-Rancekanaal of naar Rennes kan het verblijf afronden, maar de maaltijd hoort het middelpunt van de dag te zijn. Regel je vervoer naar huis als je een wijnarrangement neemt.

Wat u te zien krijgt

Keuken: Bretonse haute cuisine met twee sterren, diepe sauzen, de zee en jeugdherinneringen.
Chef: Ronan Kervarrec in de keuken, Els Kervarrec in de zaal.
Michelinsterren bevestigd in 2026: 2 sterren.
Zijn vader werkte als sauschef in het George V, een invloed waarop hij zich beroept voor zijn jus en sauzen.
Het restaurant zet zeevruchten, groenten en kustkruiden in de kijker.
Gedocumenteerde voorbeelden combineren rauwe langoustine met rood zeewier, en lijngevangen makreel met muscadet.

Nog 5 punten tonen

Het huis heeft kamers en een delicatessenwinkel, los van het restaurant.
De salons komen uit op een tuin met een seizoensterras.
Menu’s en budget: gastronomische menu’s met meerdere gangen, met arrangementen afhankelijk van de bediening. Dranken, supplementen en kaas kunnen de eindprijs veranderen.
Adres: 1 impasse du Vieux-Bourg, 35760 Saint-Grégoire.
In de buurt: het dorp Saint-Grégoire, het Ille-et-Rancekanaal, het centrum van Rennes, het park van Les Gayeulles.

Tips ter plaatse

Trek 2,5 tot 3,5 uur uit voor de maaltijd en plan geen afspraak meteen daarna.
Reserveer van tevoren voor weekends en vakanties, en zorg dat de reservering bevestigd is.
Controleer de precieze dagen en uren van bediening, die per seizoen kunnen verschillen.
Controleer de actuele kaart en prijzen rechtstreeks bij het restaurant.
Meld allergieën, intoleranties of voedingswensen bij het reserveren en vraag welke vegetarische opties echt mogelijk zijn.

Nog 6 tips tonen

Vermeld een bijzondere gelegenheid discreet bij het reserveren.
Vraag naar alcoholvrije opties en noem je budget als je een wijnarrangement wilt.
Blijf je overnachten, boek de kamer dan apart: die zit niet bij de tafel.
Laat bij beperkte mobiliteit de route, de eetzaal en de aangepaste toiletten bevestigen.
Regel je vervoer naar huis als je een wijnarrangement neemt.
Maak vóór of na de maaltijd een wandeling langs het Ille-et-Rancekanaal of in het dorp Saint-Grégoire.

Veelgestelde vragen

Waarom kiezen voor de Maison Ronan Kervarrec?

Voor Bretonse haute cuisine met twee sterren, gevormd door familieherinneringen, langoustines, lijnvisserij en de kunst van de sauzen, in een huis met elegante salons, een tuin en kamers.

In welke plaats ligt het restaurant?

Saint-Grégoire, Ille-et-Vilaine, net ten noorden van Rennes.

Welke keuken wordt er geserveerd?

Bretonse haute cuisine met twee sterren, diepe sauzen, de zee en jeugdherinneringen.

Hoe is de sfeer?

Moderne salons met uitzicht op een tuin, een terras en gastenkamers.

Wie is de chef?

Ronan Kervarrec staat in de keuken, en Els Kervarrec leidt de zaal.

Hoeveel Michelinsterren heeft het?

Twee sterren, bevestigd in de selectie van 2026.

Verblijven in Saint-Grégoire

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.

Lees in het journaal

Beoordelingen van reizigers

Nog niemand heeft deze plek beoordeeld.