Auberge du Pont d’Acigné, Noyal-sur-Vilaine: restaurant in Brittany

Eén Michelinster, de keuken met eigen signatuur van Sylvain Guillemot, producenten bij naam genoemd en een groene omgeving aan de Vilaine.

Aanbevolen tijd: 2 h 15 to 3 h
Soort plek: Creatieve, ecologisch verantwoorde gastronomie bij Rennes
Sfeer: Elegant en natuurlijk aan de oevers van de Vilaine, tussen salons en terras
Bereikbaarheid: 8 Le Pont-d’Acigné, 35530 Noyal-sur-Vilaine

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin: 3/10
Met z’n tweeën: 10/10
Met vrienden: 8/10
Alleen: 5/10
Met een hond: 5/10
Beperkte mobiliteit: 9/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

Op een paar kilometer van Rennes toont de Auberge du Pont d’Acigné dat een grote gastronomische ervaring op het platteland kan ontstaan, op het ritme van een rivier. Het restaurant van Sylvain Guillemot ligt aan de Vilaine, omringd door groen. De salons en het terras vormen een rustige omgeving, waar je evenveel komt voor de keuken als voor het gevoel aan het dagelijks leven te ontsnappen zonder ver te reizen. De chef biedt een instinctieve keuken met eigen signatuur rond het moment: wildpluk, lokale producten, leveringen van de kust en ingrediënten die volledig worden gebruikt. Het huis benadrukt de aandacht voor de seizoenen en respect voor de producenten, wat blijkt uit een verzorgde techniek, het weigeren het product te overbewerken en de wens natuurlijke texturen te bewaren. Het restaurant heeft in 2026 één ster. De geschiedenis van het huis hoort bij de identiteit: Sylvain Guillemot creëerde het restaurant door een voormalige bar met benzinestation om te bouwen tot een herberg gewijd aan de keuken. Nu kom je hier voor een diner voor twee, een verjaardag of een grote gelegenheid, in een geest waarin gastronomische precisie hand in hand gaat met een warm onthaal.

Wat u te zien krijgt

Omgeving: elegant en natuurlijk aan de oevers van de Vilaine, tussen salons en terras.
Keuken: creatieve, ecologisch verantwoorde gastronomie bij Rennes.
Chef: Sylvain Guillemot.
1 Michelinster in 2026.
Menu’s: meerdere opties, waaronder lunch- en proefmenu’s; controleer prijzen en beschikbaarheid op de actuele kaart.
Koken in het moment: gerechten worden opgebouwd uit wat producenten, de markt en wildpluk leveren, met een techniek die de versheid beschermt.

Nog 5 punten tonen

Producenten: onder meer biologische groentetelers en producenten van meel van oude tarwerassen, in een ecologisch verantwoorde aanpak.
Een terras aan de Vilaine: een tuin, een rivier en een zeldzame rust dicht bij Rennes, afhankelijk van het weer; vraag het vooraf.
Het huis, in 1996 geopend in een voormalige bar met benzinestation, is een gastronomische bestemming op zich geworden.
Privéparking.
In de buurt: de oevers van de Vilaine, Acigné, Noyal-sur-Vilaine en Rennes.

Praktische informatie

Opening: Woensdagmiddag tot zondagmiddag, gesloten op de eerste woensdag van elke maand

Tips ter plaatse

Kies het menu naar de tijd die je hebt.
Vraag een tafel op het terras als het weer het toelaat.
Geef allergenen en beperkingen door; het huis zegt dat erover te praten valt.
Gebruik de privéparking en neem de tijd om van de omgeving aan de rivier te genieten.
Controleer bij het reserveren de werkelijke openingstijden, ook de jaarlijkse vakantie.

Nog 1 tip tonen

Vraag bij elke dieetbeperking een bevestiging vóór vertrek.

Veelgestelde vragen

Welke keuken wordt er geserveerd?

Creatieve, ecologisch verantwoorde gastronomie bij Rennes. De gerechten veranderen met de producten en de keuzes van de keuken.

Wie is de chef?

Sylvain Guillemot.

Heeft het restaurant een Michelinster?

Ja, één ster in 2026.

Met welk budget moet je rekenen?

Er zijn meerdere menu’s, waaronder lunch- en proefmenu’s; controleer de prijzen op de actuele kaart.

Op welke dagen is het open?

Woensdagmiddag tot zondagmiddag, gesloten op de eerste woensdag van elke maand.

Hoe lang duurt een maaltijd?

Ongeveer 2 uur en een kwartier tot 3 uur, afhankelijk van het menu en het tempo van de bediening.

Verblijven in Noyal-sur-Vilaine

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.

Lees in het journaal

Beoordelingen van reizigers

Nog niemand heeft deze plek beoordeeld.