GAMIN, Saint-Nazaire: restaurant in Brittany

Charlotte en Bastien Guillochon hebben een havenadres in Saint-Nazaire omgetoverd tot een levendig, inventief culinair huis met een sterke focus op groenten.

Aanbevolen tijd: Verschilt per menu, vaak 1,5 tot 3 uur.
Soort plek: Eigentijdse seizoenskeuken in een culinair huis tegenover de haven
Sfeer: Verschillende warme ruimtes tegenover het dok en het havenlandschap van Saint-Nazaire
Bereikbaarheid: 1 boulevard René-Coty, 44600 Saint-Nazaire

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin: 6/10
Met z’n tweeën: 8/10
Met vrienden: 8/10
Alleen: 6/10
Met een hond: 4/10
Beperkte mobiliteit: 8/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

GAMIN kijkt met een eigen nieuwsgierigheid naar de haven van Saint-Nazaire. Aan 1 boulevard René-Coty nam dit culinaire huis het vroegere Skipper over, decennialang een vertrouwd adres in de wijk Petit Maroc. Charlotte en Bastien Guillochon bouwden een plek om op verschillende momenten van de dag van te genieten, met een ontspannen sfeer en een echt oog voor wat van de markten en de boten komt. De loopbaan van Bastien, van verfijnde Franse restaurants tot samenwerking met Dan Barber in de Verenigde Staten, verklaart een keuken waarin groenten vaak de hoofdrol spelen. Namen van gerechten kunnen beginnen met een groente of een vrucht voordat vis, vlees, smaakmakers en specerijen volgen, een manier van benoemen die de rangorde van de producten weerspiegelt. Tegenover de dokken en de industriële geschiedenis van de stad verbindt GAMIN het dagelijkse leven met precieze eigentijdse keuken. Het trekt vaste gasten die een verzorgde lunch zoeken en bezoekers die Saint-Nazaire ontdekken.

Wat u te zien krijgt

Bastien Guillochon in de keuken, Charlotte Guillochon ontvangt de gasten.
Een seizoenskaart, op verschillende momenten van de dag geserveerd afhankelijk van de openingstijden.
Groenten spelen vaak de hoofdrol in de gerechten.
Bastien werkte onder meer met Dan Barber in de Verenigde Staten.
In de buurt: de haven van Saint-Nazaire, Escal’Atlantic, de scheepswerven, de zeedijk en de duikbotenbasis.

Tips ter plaatse

Reserveer van tevoren voor weekends en vakanties, en zorg dat de reservering bevestigd is.
Controleer de precieze dagen en uren van bediening, die per seizoen kunnen verschillen.
Bekijk de actuele kaart en prijzen: een oude foto van een menu is geen gegarandeerd aanbod.
Meld allergieën, intoleranties of voedingswensen bij het reserveren en vraag welke vegetarische opties echt mogelijk zijn.
Vermeld een bijzondere gelegenheid discreet bij het reserveren.

Nog 6 tips tonen

Vraag naar alcoholvrije opties en noem je budget als je een wijnarrangement wilt.
Controleer zo nodig de voorwaarden voor annulering en aanbetaling.
Laat bij beperkte mobiliteit de route, de eetzaal en de aangepaste toiletten bevestigen.
Trek genoeg tijd uit voor een menu met meerdere gangen en plan geen afspraak meteen daarna.
Controleer welke bedieningen open zijn op de gekozen datum.
Combineer je maaltijd met een bezoek aan Escal’Atlantic.

Veelgestelde vragen

Waarom kiezen voor GAMIN?

Charlotte en Bastien Guillochon hebben een havenadres in Saint-Nazaire omgetoverd tot een levendig, inventief culinair huis met een sterke focus op groenten.

In welke plaats ligt het restaurant?

Saint-Nazaire, Loire-Atlantique, tegenover de haven.

Welke keuken wordt er geserveerd?

Eigentijdse seizoenskeuken in een culinair huis tegenover de haven.

Hoe is de sfeer?

Verschillende warme ruimtes tegenover het dok en het havenlandschap van Saint-Nazaire.

Wie is de chef?

Bastien Guillochon in de keuken, met Charlotte Guillochon die de gasten ontvangt.

Verblijven in Saint-Nazaire

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.

Lees in het journaal

Beoordelingen van reizigers

Nog niemand heeft deze plek beoordeeld.