Auberge Grand’Maison, Mûr-de-Bretagne: restaurant in Brittany

Die Sterneküche von Küchenchef Christophe Le Fur, eine Liebe zu großen Saucen und Kochkurse im Zentrum der Bretagne.

Empfohlene Dauer: 2 bis 3 Stunden
Art des Ortes: Feine französische Küche und bretonische Produkte nahe Guerlédan
Atmosphäre: Ein warmes Gourmetgasthaus mit Charakter im Herzen der Bretagne
Anfahrt: 1 rue Léon-le-Cerf, 22530 Mûr-de-Bretagne

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie: 5/10
Zu zweit: 9/10
Mit Freunden: 8/10
Allein: 6/10
Mit Hund: 3/10
Eingeschränkte Mobilität: 5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In Mûr-de-Bretagne, im Herzen der Gegend von Guerlédan, verteidigt die Auberge Grand’Maison eine Gastronomie, in der große französische Traditionen auf bretonische Produkte treffen. Das Haus muss nicht auf einer Klippe am Meer liegen, um die Region auszudrücken. Hier vereint Christophe Le Fur Armor (die Küste) und Argoat (die Wälder des Binnenlands) in einer großzügigen, technischen Küche mit besonderer Sorgfalt für Saucen. Der vom Cap Fréhel stammende Koch übernahm 2004. Zu seiner Laufbahn gehört das Zurückgewinnen eines Sterns 2018, den das Restaurant auch 2026 hält. Hummer, Langustinen, Foie gras, edle Fleischstücke, Morcheln und aufwendige Desserts zeigen eine Küche, die edle Produkte liebt, aber auch einer Karotte, einer Roten Bete oder Buchweizen ihren vollen Platz gibt. Das Haus hat Zimmer, um den Aufenthalt zu verlängern, und bietet auch Kochkurse an. Es passt zu festlichen Essen, Liebhabern echter französischer Küche und allen, die Gastronomie und Natur im Zentrum der Bretagne verbinden möchten. Die Ufer des Lac de Guerlédan, die umliegenden Dörfer und die Abtei Bon-Repos sind Ideen für einen ganzen Tag.

Was Sie sehen werden

Rahmen: ein warmes Gourmetgasthaus mit Charakter im Herzen der Bretagne.
Küche: feine französische Küche und bretonische Produkte nahe Guerlédan.
Küchenchef: Christophe Le Fur, am Cap Fréhel geboren.
1 Michelin-Stern 2026, 2018 zurückgewonnen.
Menüs: Menü Armor et Argoat zu 66 €, Saveurs & Plaisirs zu 85 €; das Christophe-Menü mit neun Gängen wurde auf der eingesehenen Karte als vorübergehend nicht verfügbar angezeigt.
Die Sauce als Handschrift: Fonds, Reduktionen, Estragonjus, Morcheln, Emulsionen und Buttersaucen, in einer klassischen gastronomischen Grammatik mit modernen Ideen.

5 weitere Punkte anzeigen

Ein Rindfleisch-Pithiviers mit Kräutern und Morcheln stand auf der eingesehenen Karte: ein Beispiel, kein festes Gericht.
Echte Arbeit an den Desserts: saisonales Obst, Sorbets, Buchweizenkekse, Kräuter und Texturen.
Cuis’in-Kurse: Kochkurse mit Christophe Le Fur in kleinen Gruppen von bis zu zwölf Personen, bei denen man Vorspeise, Hauptgang und Dessert zubereitet und dann isst.
Zimmer, um den Aufenthalt zu verlängern.
In der Nähe: der Lac de Guerlédan, die Abtei Bon-Repos und die Wege des Zentrums der Bretagne.

Tipps vor Ort

Für ein erstes Essen die Menüs Armor et Argoat und Saveurs & Plaisirs vergleichen.
Nicht mit dem Christophe-Menü mit neun Gängen rechnen: Es wurde als nicht verfügbar angezeigt.
Fragen, ob der Pithiviers oder eine andere Spezialität des Kochs auf der Tageskarte steht.
Für ein festliches Essen im Voraus reservieren.
Sich separat über die Cuis’in-Kurse und die Zimmer informieren.

3 weitere Tipps anzeigen

Das Mittagessen mit dem Lac de Guerlédan oder Bon-Repos verbinden.
Bei der Reservierung die tatsächlichen Öffnungszeiten prüfen.
Bei jeder Ernährungseinschränkung vor der Anreise eine Bestätigung vom Restaurant einholen.

Häufige Fragen

Welche Küche wird serviert?

Feine französische Küche und bretonische Produkte nahe Guerlédan. Die Gerichte wechseln mit den Produkten und den Entscheidungen der Küche.

Wer ist der Küchenchef?

Christophe Le Fur.

Hat das Restaurant einen Michelin-Stern?

Ja, einen Stern im Jahr 2026.

Mit welchem Budget sollte man rechnen?

Menü Armor et Argoat zu 66 €, Saveurs & Plaisirs zu 85 €; das Christophe-Menü mit neun Gängen wurde als vorübergehend nicht verfügbar angezeigt.

An welchen Tagen ist geöffnet?

Mittwoch bis Sonntagmittag; Abendservices und mögliche Schließungen bestätigen lassen.

Wie lange dauert ein Essen?

Etwa 2 bis 3 Stunden, je nach Menü und Rhythmus des Service.

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