Auberge Grand’Maison, Mûr-de-Bretagne: restaurant in Brittany

De sterrenkeuken van chef Christophe Le Fur, een liefde voor grote sauzen en kookworkshops in Centraal-Bretagne.

Aanbevolen tijd: 2 tot 3 uur
Soort plek: Verfijnde Franse keuken en Bretonse producten bij Guerlédan
Sfeer: Een warme gastronomische herberg met karakter in het hart van Bretagne
Bereikbaarheid: 1 rue Léon-le-Cerf, 22530 Mûr-de-Bretagne

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin: 5/10
Met z’n tweeën: 9/10
Met vrienden: 8/10
Alleen: 6/10
Met een hond: 3/10
Beperkte mobiliteit: 5/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

In Mûr-de-Bretagne, in het hart van de streek rond Guerlédan, verdedigt de Auberge Grand’Maison een gastronomie waarin grote Franse tradities Bretonse producten ontmoeten. Het huis hoeft niet op een klif aan zee te liggen om de streek uit te drukken. Hier brengt Christophe Le Fur de Armor (de kust) en de Argoat (de bossen in het binnenland) samen in een gulle, technische keuken met bijzondere zorg voor sauzen. De chef, afkomstig van Cap Fréhel, nam het in 2004 over. Tot zijn loopbaan hoort het terugwinnen van een ster in 2018, die het restaurant in 2026 nog heeft. Kreeft, langoustines, foie gras, edele stukken vlees, morieljes en uitgewerkte desserts tonen een keuken die van edele producten houdt, maar ook een wortel, een rode biet of boekweit hun volle plaats geeft. Het huis heeft kamers om het verblijf te verlengen en biedt ook kookworkshops. Het past bij feestelijke maaltijden, liefhebbers van echte Franse keuken en wie gastronomie en natuur in Centraal-Bretagne wil combineren. De oevers van het meer van Guerlédan, de omliggende dorpen en de abdij van Bon-Repos zijn ideeën voor een hele dag.

Wat u te zien krijgt

Omgeving: een warme gastronomische herberg met karakter in het hart van Bretagne.
Keuken: verfijnde Franse keuken en Bretonse producten bij Guerlédan.
Chef: Christophe Le Fur, geboren op Cap Fréhel.
1 Michelinster in 2026, teruggewonnen in 2018.
Menu’s: menu Armor et Argoat voor € 66, Saveurs & Plaisirs voor € 85; het menu Christophe in negen gangen stond op de geraadpleegde kaart als tijdelijk niet beschikbaar.
Saus als signatuur: fonds, reducties, dragonjus, morieljes, emulsies en botersauzen, in een klassieke gastronomische grammatica met hedendaagse ideeën.

Nog 5 punten tonen

Een pithiviers van rund met kruiden en morieljes stond op de geraadpleegde kaart: een voorbeeld, geen vast gerecht.
Echt werk aan de desserts: seizoensfruit, sorbets, boekweitkoekjes, kruiden en texturen.
Cuis’in-workshops: kooklessen met Christophe Le Fur in kleine groepen tot twaalf personen, waarin je een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert maakt en daarna opeet.
Kamers om het verblijf te verlengen.
In de buurt: het meer van Guerlédan, de abdij van Bon-Repos en de paden van Centraal-Bretagne.

Tips ter plaatse

Vergelijk voor een eerste maaltijd de menu’s Armor et Argoat en Saveurs & Plaisirs.
Reken niet op het menu Christophe in negen gangen: het stond als niet beschikbaar.
Vraag of de pithiviers of een andere specialiteit van de chef op het menu van de dag staat.
Reserveer van tevoren voor een feestelijke maaltijd.
Informeer apart naar de Cuis’in-workshops en de kamers.

Nog 3 tips tonen

Combineer de lunch met het meer van Guerlédan of Bon-Repos.
Controleer bij het reserveren de werkelijke openingstijden.
Vraag bij elke dieetbeperking vóór vertrek een bevestiging aan het restaurant.

Veelgestelde vragen

Welke keuken wordt er geserveerd?

Verfijnde Franse keuken en Bretonse producten bij Guerlédan. De gerechten veranderen met de producten en de keuzes van de keuken.

Wie is de chef?

Christophe Le Fur.

Heeft het restaurant een Michelinster?

Ja, één ster in 2026.

Met welk budget moet je rekenen?

Menu Armor et Argoat voor € 66, Saveurs & Plaisirs voor € 85; het menu Christophe in negen gangen stond als tijdelijk niet beschikbaar.

Op welke dagen is het open?

Woensdag tot zondagmiddag; laat de avondbediening en eventuele sluitingen bevestigen.

Hoe lang duurt een maaltijd?

Ongeveer 2 tot 3 uur, afhankelijk van het menu en het tempo van de bediening.

Verblijven in Mûr-de-Bretagne

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.

Lees in het journaal

Beoordelingen van reizigers

Nog niemand heeft deze plek beoordeeld.