Méson Chalut, Saint-Malo: restaurant in Brittany

In den Gassen von Saint-Malo Intra-Muros machen Vincent und Natali Prémorvan Méson Chalut zu einem gastronomischen Haus im menschlichen Maßstab. Verantwortungsvolle Küstenfischerei, Gemüse aus dem Garten, Buchweizen und Hofprodukte aus der Haute-Bretagne inspirieren eine engagierte, präzise und herzliche Meeresküche.

Empfohlene Dauer: 2 bis 3 Stunden
Art des Ortes: Engagierte Meeresgastronomie, Kleinbootfischerei, nahe Erzeuger, ein Gemüsegarten und neu interpretierte bretonische Spezialitäten
Atmosphäre: Ein intimes gastronomisches Haus innerhalb der Stadtmauern von Saint-Malo, herzlich und unaufdringlich
Anfahrt: 8 rue de la Corne-de-Cerf, 35400 Saint-Malo

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie: 6/10
Zu zweit: 8/10
Mit Freunden: 8/10
Allein: 6/10
Mit Hund: 4/10
Eingeschränkte Mobilität: 5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

Das gallo-bretonische Wort Méson, Haus, passt zu dieser Adresse in Intra-Muros. In der 8 rue de la Corne-de-Cerf, fern der standardisierten Restaurants eines großen Touristenhafens, setzt das Erlebnis auf einen charaktervollen Speisesaal und Zeit zum Genießen. Man betritt ein Haus, das von kulinarischer und menschlicher Überzeugung getragen wird. Vincent Prémorvan steht für eine Küche, die auf die Herkunft der Zutaten und die Art ihrer Erzeugung oder ihres Fangs achtet. Natali spielt eine wesentliche Rolle beim Empfang und trägt zur Atmosphäre bei, ohne zu viel Förmlichkeit. Der nahe Hafen führte den Küchenchef zu Kleinbootfischern, mit dem Wunsch, Praktiken zu bevorzugen, die natürliche Zyklen respektieren, einschließlich der Laichzeiten der Fische. Diese direkte Verbindung prägt die Karte: Arten, Größen und Verfügbarkeit wechseln. Das Team pflegt einen Gemüsegarten, der je nach Saison Kräuter, essbare Blüten und etwas Obst und Gemüse liefert.

Was Sie sehen werden

Vincent Prémorvan in der Küche, Natali Prémorvan leitet den Speisesaal.
Méson bedeutet Haus auf Gallo, der historischen Sprache der Haute-Bretagne.
8 rue de la Corne-de-Cerf, in Saint-Malo Intra-Muros.
Direkter Einkauf bei Kleinbootfischern, unter Achtung der Laichzeiten der Fische.
Ein Gemüsegarten für Kräuter, essbare Blüten und etwas Gemüse.

Tipps vor Ort

Für Wochenenden und Ferien im Voraus reservieren und sicherstellen, dass die Reservierung bestätigt ist.
Die genauen Servicetage und zeiten prüfen, die je nach Saison variieren können.
Die aktuelle Karte und die Preise prüfen: Ein altes Foto einer Karte ist kein garantiertes Angebot.
Allergien, Unverträglichkeiten oder Ernährungsbedürfnisse bei der Reservierung angeben und fragen, welche vegetarischen Optionen wirklich möglich sind.
Bei einem besonderen Anlass diesen bei der Reservierung dezent erwähnen.

6 weitere Tipps anzeigen

Nach alkoholfreien Optionen fragen und das Budget nennen, wenn man eine Weinbegleitung möchte.
Gegebenenfalls die Bedingungen für Stornierung und Anzahlung prüfen.
Bei eingeschränkter Mobilität lassen Sie sich Zugangsweg, Speisesaal und barrierefreie Toiletten bestätigen.
Genug Zeit für ein Menü mit mehreren Gängen einplanen und keinen Termin direkt danach legen.
Viel Zeit für das Degustationsmenü einplanen.
Vor dem Abendessen auf den Stadtmauern spazieren.

Häufige Fragen

Warum Méson Chalut wählen?

In welchem Ort liegt das Restaurant?

Saint-Malo, Ille-et-Vilaine, in Intra-Muros.

Welche Küche wird serviert?

Engagierte Meeresgastronomie, Kleinbootfischerei, nahe Erzeuger, ein Gemüsegarten und neu interpretierte bretonische Spezialitäten.

Wie ist die Atmosphäre?

Ein intimes gastronomisches Haus innerhalb der Stadtmauern von Saint-Malo, herzlich und unaufdringlich.

Wer ist der Küchenchef?

Vincent Prémorvan, Natali Prémorvan leitet den Speisesaal.

Siehe auch die Restaurants in Saint-Malo.

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