Fidelis

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

7/10

Zu zweit

8/10

Mit Freunden

10/10

Allein

6/10

Mit Hund

6/10

Eingeschränkte Mobilität

5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In der Rue Jacques-Cartier, zwischen den Gassen von Intra-Muros, verleiht Fidelis einem Bummel durch Saint-Malo echten Genießercharakter. Solène und Ronan Mahé empfangen ihre Gäste herzlich und servieren eine Küche, die gern reist und dabei an der bretonischen Küste verwurzelt bleibt. Es ist ein Familienrestaurant, keine Touristenkulisse. Ronan Mahé baut seine Gerichte um die Saison und gute lokale Produkte. Das Meer ist allgegenwärtig, von Austern aus Cancale bis zum blauen Hummer je nach Lieferung, doch die Karte erlaubt sich auch Gewürze und Akzente aus der Ferne, wie die Tacos des Augenblicks. Diese Offenheit dient einem zugänglichen Genuss, mit sorgfältiger, aber entspannter Küche. Der Koch schöpft aus den Produkten der Region und den kulinarischen Traditionen der Küste von Saint-Malo, ohne alte Rezepte mechanisch nachzukochen. Gebratener blauer Hummer mit feinen Beilagen und aromatisierten Buttern stand schon auf der Karte, als Beispiel und nicht als garantiertes Gericht. Fidelis ist ein idealer Halt nach einem Spaziergang auf den Stadtmauern oder für ein Abendessen in der Altstadt. Reservieren Sie im Voraus, fragen Sie nach den aktuellen Empfehlungen und nehmen Sie sich Zeit: Das historische Zentrum verlängert das Essen ganz natürlich. Familien können nach dem Kindermenü fragen.

Was Sie sehen werden

• Küche: moderne bretonische Küche mit internationalen Einflüssen und Meeresfrüchten.
• Verantwortlich: Ronan Mahé in der Küche, Solène Mahé im Service.
• Rahmen: ein warmes und lebendiges Haus innerhalb der Stadtmauern von Saint-Malo.
• Karte: saisonale Karte, Empfehlungen und ein Hausmenü; Austern aus Cancale und blauer Hummer je nach Karte und Verfügbarkeit.
• Ein Familienhaus innerhalb der Mauern, mit persönlichem Empfang.
• Gewürze und lebhaftere Kombinationen stehen neben bretonischen Produkten.

Praktische Informationen

Adresse

10 rue Jacques-Cartier, 35400 Saint-Malo

Häufige Fragen

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