La Table du Liziec, Domaine du Liziec

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

5/10

Zu zweit

10/10

Mit Freunden

8/10

Allein

5/10

Mit Hund

3/10

Eingeschränkte Mobilität

9/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In der Domaine du Liziec in Vannes kocht Olivier Samson eine mit einem Stern ausgezeichnete Gourmetküche, die die Saison, bretonische Produkte und die Arbeit der Erzeuger feiert. Das warme Dekor, Kupfertöne und ein aufmerksamer Service laden zu einer eleganten Verkostung ein. Die Domaine du Liziec verbindet einen Gourmetausflug mit dem Charme eines Hauses am Rand von Vannes. La Table ist keine Brasserie für einen schnellen Halt: Sie bietet einen sorgfältig gestalteten Moment in einem eleganten, bewusst intimen Rahmen mit Gold- und Kupfertönen. Sie eignet sich für Essen zu zweit, besondere Momente und Geschäftsessen, wenn Zeit zum Genießen bleibt. Olivier Samson arbeitete in mehreren französischen und europäischen Gourmetrestaurants, bevor er sich im Morbihan niederließ. Seine Erfahrung bringt eine technisch sichere Küche, die das Produkt nie verdeckt. Garzeiten, Gleichgewicht und Saucen tragen eine persönliche Vision, mit großer Aufmerksamkeit für den Rhythmus der Saison und die Vielfalt der bretonischen Produkte. Die Menüs lassen die Produkte der Region sprechen, aus dem Meer, vom Feld oder von Gemüsebauern, durch Frische, Texturen, Jus und Kombinationen statt durch folkloristische Rezepte. Die Gänge wechseln mit den Lieferungen. Das Erlebnis ergibt seinen Sinn im Ablauf der Gerichte, von einem leichten Auftakt bis zu einer tieferen Sauce und einem präzisen Dessert. Fragen Sie bei der Reservierung nach Anzahl der Gänge, Aufpreisen, Getränkebudget und voraussichtlicher Dauer. Olivier Samson betont die Rolle derer, die anbauen, fischen, züchten und verarbeiten; fragen Sie das Team, woher ein Gericht stammt, das gibt der Verkostung oft mehr Tiefe. Die Domaine du Liziec bietet mehrere gastronomische Erlebnisse: La Table ist das Gourmetrestaurant von Olivier Samson, die Brasserie des Jardins hat eine eigene Identität und Karte. Nennen Sie bei der Reservierung das Restaurant deutlich. Private Gourmetessen für Gruppen sind unter bestimmten Bedingungen ebenfalls möglich. Nach dem Mittagessen bieten die Altstadt, ihre Stadtmauern und der Hafen einen angenehmen Spaziergang, und ein längerer Aufenthalt kann an die Ufer des Golfs von Morbihan führen.

Was Sie sehen werden

• Küche: kreative saisonale Gourmetküche, in der Bretagne verwurzelt, sinnliche Küche und regionale Produkte.
• Küchenchef: Olivier Samson, Executive Chef des Anwesens seit der Eröffnung 2024; zuvor führte er dreizehn Jahre lang La Gourmandière in Vannes.
• Laut Anwesen 2026 ein Michelin-Stern für dieses Restaurant.
• Der Speisesaal mischt warme Töne mit Gold- und Kupfernuancen.
• Die Küche stützt sich auf die Jahreszeiten und regionale Erzeuger.
• Private Gourmetessen für sechs bis dreißig Gäste, unter Bedingungen.

Praktische Informationen

Adresse

20 route de Rennes, 56000 Vannes

Häufige Fragen

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