La Table du Liziec, Domaine du Liziec

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin

5/10

Met z’n tweeën

10/10

Met vrienden

8/10

Alleen

5/10

Met een hond

3/10

Beperkte mobiliteit

9/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

Op het Domaine du Liziec in Vannes kookt Olivier Samson gastronomisch op het niveau van één ster, als eerbetoon aan het seizoen, Bretonse producten en het werk van producenten. Het warme decor, de kopertinten en de attente bediening nodigen uit tot een elegante proeverij. Het Domaine du Liziec combineert een gastronomisch uitje met de charme van een huis aan de rand van Vannes. La Table is geen brasserie voor een snelle stop: het biedt een zorgvuldig opgebouwd moment, in een elegante, bewust intieme omgeving met goud- en kopertinten. Het past bij een maaltijd met twee, bijzondere momenten en zakenlunches als er tijd is om te genieten. Olivier Samson werkte in meerdere Franse en Europese gastronomische restaurants voordat hij zich in de Morbihan vestigde. Zijn ervaring zorgt voor een technisch zekere keuken die het product nooit verbergt. Garing, evenwicht en sauzen dragen een persoonlijke visie, met veel aandacht voor het ritme van het seizoen en de diversiteit van Bretonse producten. De menu’s laten de producten van de streek spreken, uit zee, van het land of van groentetelers, via frisheid, texturen, jus en combinaties in plaats van folkloristische recepten. De gangen wisselen met de leveringen. De ervaring krijgt betekenis in het verloop van de gerechten, van een lichte opening tot een diepere saus en een precies dessert. Vraag bij het reserveren naar het aantal gangen, toeslagen, het drankbudget en de verwachte duur. Olivier Samson benadrukt de rol van wie teelt, vist, kweekt en verwerkt; vraag het team waar een gerecht vandaan komt, dat geeft het proeven vaak meer diepte. Het Domaine du Liziec biedt meerdere eetervaringen: La Table is het gastronomische restaurant van Olivier Samson, de Brasserie des Jardins heeft een eigen identiteit en kaart. Noem het restaurant duidelijk bij het reserveren. Privé gastronomische maaltijden voor groepen zijn onder bepaalde voorwaarden ook mogelijk. Na de lunch zijn de oude stad, de stadsmuren en de haven een fijne wandeling, en een langer verblijf kan u naar de oevers van de Golf van Morbihan voeren.

Wat u te zien krijgt

• Keuken: creatieve seizoensgastronomie geworteld in Bretagne, zintuiglijke keuken en lokale producten.
• Chef: Olivier Samson, executive chef van het landgoed sinds de opening in 2024; daarvoor leidde hij dertien jaar La Gourmandière in Vannes.
• Volgens het landgoed in 2026 één Michelinster voor dit restaurant.
• De zaal mengt warme tinten met goud- en kopernuances.
• De keuken steunt op de seizoenen en lokale producenten.
• Privé gastronomische maaltijden voor zes tot dertig gasten, onder voorwaarden.

Veelgestelde vragen

Verblijven in Vannes

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.