Les Jardins Sauvages, La Grée des Landes

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

7/10

Zu zweit

9/10

Mit Freunden

9/10

Allein

6/10

Mit Hund

6/10

Eingeschränkte Mobilität

9/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In La Gacilly stellt Anthony Le Fur Gemüse, Kräuter, Blumen und Erzeuger aus der Nähe in einer biologischen, lokalen Küche in den Vordergrund. Les Jardins Sauvages ist eins mit dem Gemüsegarten und den Landschaften des Öko-Hotels La Grée des Landes, in einem hellen, zur Natur offenen Restaurant. Les Jardins Sauvages liegt nicht zwischen den Geschäften von La Gacilly, sondern auf dem Anwesen La Grée des Landes in Cournon. Die Glasarchitektur, die Gärten und die Landschaft stehen im Mittelpunkt des Erlebnisses. Es unterscheidet sich vom Végétarium, dem anderen Restaurant der Gruppe im Dorf, dessen Karte und kulinarischer Geist anders sind. Anthony Le Fur, ein Einheimischer, entwickelt eine zeitgenössische Küche, die in Gemüsebauern, Wildsammlung und Handwerkern aus der Nähe verwurzelt ist. Obst, Gemüse und Kräuter leiten die Gestaltung der Teller, mit großzügigen Aromen und Texturen und auf Tiefe gearbeiteten Jus. Die Versorgung ist überwiegend biologisch, außer bei Fisch und Meeresfrüchten, die kein Biolabel tragen. Der angrenzende Gemüsegarten ist nicht nur Dekoration: Einige Kräuter und Sorten auf ihrem Höhepunkt prägen das Menü, bis hin zu den Blüten und Blättern, die gerade verfügbar sind. Ein Spaziergang durch die Gärten vor dem Mittagessen hilft, die Verbindung zwischen Landschaft und Teller zu verstehen.

Was Sie sehen werden

• Küchenchef: Anthony Le Fur.
• Das Restaurant gehört zu La Grée des Landes, dem Öko-Hotel mit Spa von Yves Rocher, nicht zum Végétarium im Ortszentrum.
• Überwiegend biologische, lokale Versorgung, mit Fisch und Meeresfrüchten als Ausnahme.
• Der Gemüsegarten prägt das Menü mit den Jahreszeiten.
• Ein heller, gläserner Speisesaal, offen zu den Gärten.

Häufige Fragen

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