Les Jardins Sauvages, La Grée des Landes

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin

7/10

Met z’n tweeën

9/10

Met vrienden

9/10

Alleen

6/10

Met een hond

6/10

Beperkte mobiliteit

9/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

In La Gacilly geeft Anthony Le Fur groenten, kruiden, bloemen en producenten uit de buurt een hoofdrol in een biologische, lokale keuken. Les Jardins Sauvages is één met de moestuin en de landschappen van het ecohotel La Grée des Landes, in een licht restaurant dat open is naar de natuur. Les Jardins Sauvages ligt niet tussen de winkels van La Gacilly, maar op het domein La Grée des Landes, in Cournon. De glazen architectuur, de tuinen en het landschap staan centraal in de ervaring. Het is iets anders dan het Végétarium, het andere restaurant van de groep in het dorp, met een andere kaart en culinaire geest. Anthony Le Fur, een kind van de streek, ontwikkelt een eigentijdse keuken geworteld in groentetelers, wildpluk en ambachtslieden uit de buurt. Fruit, groenten en kruiden sturen het ontwerp van de borden, met gulle smaken en texturen en jus die op diepte is bewerkt. De bevoorrading is grotendeels biologisch, behalve vis en zeevruchten, die geen biolabel hebben. De aangrenzende moestuin is niet alleen decoratief: sommige kruiden en rassen op hun hoogtepunt bepalen het menu, tot de bloemen en bladeren die op het juiste moment beschikbaar zijn. Een wandeling door de tuinen vóór de lunch helpt het verband tussen landschap en bord te begrijpen.

Wat u te zien krijgt

• Chef: Anthony Le Fur.
• Het restaurant hoort bij La Grée des Landes, het ecohotel met spa van Yves Rocher, niet bij het Végétarium in het dorpscentrum.
• Grotendeels biologische, lokale bevoorrading, met vis en zeevruchten als uitzondering.
• De moestuin bepaalt het menu met de seizoenen.
• Een lichte glazen eetzaal, open naar de tuinen.

Veelgestelde vragen

Verblijven in La Gacilly

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.