Mathieu Kergourlay, Château de Boisgelin

Para quién es este lugar

En familia

7/10

En pareja

8/10

Con amigos

9/10

Solo

6/10

Con perro

6/10

Movilidad reducida

9/10

Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.

Acerca de este lugar

En el Château de Boisgelin, Marine y Mathieu Kergourlay han creado un restaurante gastronómico tan atento a la belleza del lugar como a una cocina generosa. En el corazón de una vasta finca verde, el chef crea menús totalmente sin gluten y sin lactosa, sin renunciar al placer ni a las combinaciones de tierra y mar. Boisgelin no es un restaurante de pueblo: se entra en la finca de Pléhédel y en su gran parque. Las líneas del castillo, los árboles, el campo de golf y los salones hacen que la llegada sea muy distinta a la de un restaurante urbano. Restaurado con esmero desde 2018, el lugar tiene un aire elegante sin rigidez. Calcula unos minutos antes del servicio para disfrutar del entorno. La personalidad de la casa nace del dúo formado por Mathieu Kergourlay en la cocina y Marine Kergourlay, que diseñó los interiores. Retratos antiguos, piezas contemporáneas y salas con ambientes distintos forman un recorrido coherente, y el bar de la torre ofrece un momento de transición antes de la comida. Algo poco común: la carta y los menús se cocinan totalmente sin gluten ni lactosa. No es una cocina restrictiva, sino un trabajo cuidadoso de cocciones, salsas e ingredientes de calidad. En caso de celiaquía o alergia grave, habla con el equipo sobre los procedimientos frente a la contaminación cruzada. Cartas anteriores han combinado rape de costa, alubias blancas de Paimpol, carne de cocción lenta o verduras de temporada con miso, chorizo, higo o azafrán bretón.

Qué verá

• Chef: Mathieu Kergourlay, con Marine Kergourlay para los interiores del castillo.
• El restaurante está en el Domaine de Boisgelin, en Pléhédel, en un castillo restaurado desde 2018.
• Menús cocinados totalmente sin gluten ni lactosa.
• Un bar redondo en la torre para tomar algo antes de cenar.
• Combinaciones de tierra y mar con aliños contemporáneos.

Preguntas frecuentes

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