Le Clos de la Fontaine, Guingamp: restaurant in Brittany

En Guingamp, Stéphane y Corinne Ollivier llevan un restaurante de tradición y hospitalidad. Le Clos de la Fontaine pone en valor el producto local fresco, el pescado, las vieiras en temporada y las salsas francesas en un entorno elegante y discreto.

Duración recomendada: De 1 h 30 a 2 h 15
Tipo de lugar: Cocina francesa tradicional, productos del mar y de temporada, salsas bretonas
Ambiente: Una casa con carácter, de decoración cuidada y clásica, y la acogida de Corinne y Stéphane
Cómo llegar: 9 rue du Général-de-Gaulle, 22200 Guingamp

Para quién es este lugar

En familia: 6/10
En pareja: 8/10
Con amigos: 9/10
Solo: 6/10
Con perro: 6/10
Movilidad reducida: 5/10

Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.

Acerca de este lugar

Le Clos de la Fontaine tiene el encanto de una casa a la que se viene ante todo por una cocina francesa bien hecha. Lejos de las modas espectaculares, se basa en un producto reconocible, cocciones dominadas y una acogida personal. En Guingamp, es una buena parada para descubrir el patrimonio del Trégor interior. La cocina de Stéphane Ollivier antepone la frescura a la acumulación de técnicas. El producto regional, el pescado, los mariscos, las verduras y la carne pueden combinarse con salsas con carácter, y el oficio del chef se nota en cómo trata las carnes delicadas o logra un jugo preciso. Aunque está en el interior, la casa da un lugar especial a los productos del mar: las vieiras en temporada son un buen ejemplo del producto de Côtes-d’Armor, igual que el pescado trabajado con salsas francesas. Las salsas, como una reducción de sidra, un jugo de carne o una salsa de mantequilla, unen un plato a su entorno bretón. Pregunta por la sugerencia del chef.

Qué verá

Chef: Stéphane Ollivier, con Corinne en la acogida.
Cocina francesa tradicional y producto de temporada.
Productos del mar, entre ellos las vieiras en temporada.
Trabajo de salsas, sobre todo con sidra.
Una parada para descubrir el Trégor interior.

Consejos sobre el terreno

Reserva con antelación para fines de semana y vacaciones, y asegúrate de que la reserva está confirmada.
Comprueba los días y horarios exactos de servicio, que pueden variar según la temporada.
Consulta la carta y los precios actuales: una foto antigua de un menú no es una oferta garantizada.
Indica alergias, intolerancias o necesidades alimentarias al reservar, y pregunta qué opciones vegetarianas son realmente posibles.
Para una ocasión especial, menciónala con discreción al reservar.

Mostrar 6 consejos más

Pregunta por las opciones sin alcohol e indica tu presupuesto si quieres un maridaje de vinos.
Comprueba las condiciones de cancelación y de depósito, si las hay.
Con movilidad reducida, confirme el recorrido, el comedor y los aseos adaptados.
Calcula tiempo suficiente para un menú de varios pases y evita una cita justo después.
Pregunta por el pescado del día y la sugerencia del chef.
Visita la basílica de Notre-Dame-de-Bon-Secours, en Guingamp.

Preguntas frecuentes

¿Por qué elegir Le Clos de la Fontaine?

¿En qué localidad está el restaurante?

Guingamp, Côtes-d’Armor.

¿Qué tipo de cocina se sirve?

Cocina francesa tradicional, productos del mar y de temporada, salsas bretonas.

¿Cómo es el ambiente?

Una casa con carácter, de decoración cuidada y clásica, y la acogida de Corinne y Stéphane.

¿Quién es el chef?

Stéphane Ollivier, con Corinne en la acogida.

Alojarse en Guingamp

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