Le Clos de la Fontaine, Guingamp: restaurant in Brittany

A Guingamp, Stéphane e Corinne Ollivier gestiscono un ristorante di tradizione e ospitalità. Le Clos de la Fontaine valorizza prodotti locali freschi, pesce, capesante in stagione e salse francesi in una cornice elegante e discreta.

Durata consigliata: Da un’ora e mezza a due ore e un quarto
Tipo di luogo: Cucina francese tradizionale, prodotti del mare e di stagione, salse bretoni
Atmosfera: Una casa di carattere con un arredo curato e classico, e l’accoglienza di Corinne e Stéphane
Come arrivare: 9 rue du Général-de-Gaulle, 22200 Guingamp

A chi è adatto questo luogo

In famiglia: 6/10
In coppia: 8/10
Con amici: 9/10
Da soli: 6/10
Con un cane: 6/10
Mobilità ridotta: 5/10

Questi punteggi sono calcolati da ciò che indica la pagina: classificazione ufficiale, servizi, difficoltà, durata e posizione. Sono indicativi e non sostituiscono il contatto con la struttura, soprattutto per l’accessibilità.

Informazioni

Le Clos de la Fontaine ha il fascino di una casa in cui si viene anzitutto per una cucina francese preparata con cura. Lontano dalle mode spettacolari, si basa su prodotti riconoscibili, cotture controllate e un’accoglienza personale. A Guingamp è una buona sosta per esplorare il patrimonio del Trégor interno. La cucina di Stéphane Ollivier mette la freschezza davanti all’accumulo di tecniche. Prodotti regionali, pesce, molluschi, verdure e carne possono essere abbinati a salse di carattere, e la maestria dello chef si vede nel modo in cui tratta le carni delicate o ottiene un fondo preciso. Pur essendo nell’entroterra, la casa dà un posto particolare ai prodotti del mare: le capesante in stagione sono un buon esempio dei prodotti delle Côtes-d’Armor, così come il pesce lavorato con salse francesi. Le salse, come una riduzione di sidro, un fondo di carne o una salsa al burro, legano un piatto al suo ambiente bretone. Chiedete il suggerimento dello chef.

Cosa vedrete

Chef: Stéphane Ollivier, con Corinne all’accoglienza.
Cucina francese tradizionale e prodotti di stagione.
Prodotti del mare, tra cui le capesante in stagione.
Lavoro sulle salse, in particolare con il sidro.
Una sosta per esplorare il Trégor interno.

Consigli sul posto

Prenota in anticipo per fine settimana e vacanze, e assicurati che la prenotazione sia confermata.
Verifica i giorni e gli orari esatti del servizio, che possono variare con la stagione.
Controlla la carta e i prezzi attuali: una vecchia foto di un menu non è un’offerta garantita.
Segnala allergie, intolleranze o esigenze alimentari alla prenotazione e chiedi quali opzioni vegetariane sono davvero possibili.
Per un’occasione speciale, segnalala con discrezione alla prenotazione.

Mostra altri 6 consigli

Chiedi delle opzioni analcoliche e indica il tuo budget se desideri un abbinamento di vini.
Verifica le condizioni di cancellazione e di caparra, se previste.
In caso di mobilità ridotta, fatevi confermare il percorso, la sala e i servizi igienici adattati.
Prevedi tempo sufficiente per un menu in più portate ed evita un appuntamento subito dopo.
Chiedete il pesce del giorno e il suggerimento dello chef.
Visitate la basilica di Notre-Dame-de-Bon-Secours a Guingamp.

Domande frequenti

Perché scegliere Le Clos de la Fontaine?

In quale comune si trova il ristorante?

Guingamp, Côtes-d’Armor.

Che tipo di cucina viene servita?

Cucina francese tradizionale, prodotti del mare e di stagione, salse bretoni.

Com’è l’atmosfera?

Una casa di carattere con un arredo curato e classico, e l’accoglienza di Corinne e Stéphane.

Chi è lo chef?

Stéphane Ollivier, con Corinne all’accoglienza.

Soggiornare in Guingamp

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