Didier Méril

Para quién es este lugar

En familia

6/10

En pareja

9/10

Con amigos

9/10

Solo

6/10

Con perro

6/10

Movilidad reducida

5/10

Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.

Acerca de este lugar

Algunas direcciones de restaurantes ya evocan un paisaje. En Dinard, Didier Méril tiene un lugar poco común sobre la bahía del Prieuré, frente a Saint-Malo y la Cité d’Aleth. Desde el comedor contemporáneo y, según la mesa, desde la terraza, la comida se acompaña de una vista cambiante del agua, los barcos y las luces de la Costa Esmeralda. Didier Méril desarrolla una gastronomía de mercado arraigada en la pesca local y el buen producto. El lenguado, el rodaballo, el bogavante y otras capturas pueden alimentar sus creaciones según la temporada. Cocinar pescado exige gran precisión: la cocción, el jugo, las salsas, las guarniciones y el aliño deben sostener el producto sin distraer de él. El restaurante forma parte de un hotel, lo que permite prolongar la estancia, aunque no es necesario para cenar. En Dinard, conviene para una comida seguida de un paseo por la Promenade du Clair de Lune, o para una cena mientras la bahía cambia de color. Reserva y di claramente si quieres vistas.

Qué verá

• Didier Méril, chef y propietario.
• Cocina de temporada y menús gastronómicos, con pescado y marisco local.
• Vistas a la playa del Prieuré, Saint-Servan y las murallas de Saint-Malo.
• Forma parte de un hotel, abierto a todos.
• Cerca: la Promenade du Clair de Lune, la playa del Prieuré, la Pointe du Moulinet y las villas Belle Époque de Dinard.

Preguntas frecuentes

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