Ombelle

Para quién es este lugar

En familia

6/10

En pareja

8/10

Con amigos

8/10

Solo

6/10

Con perro

4/10

Movilidad reducida

8/10

Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.

Acerca de este lugar

Ombelle está en un edificio de ladrillo rojo cuyas ventanas de cuarterones dan identidad al lugar. El restaurante da al Boulevard du Président-Wilson, junto al casino y los paseos de Dinard. El mar está cerca, pero el entorno es el de una casa acogedora más que el de un gran restaurante panorámico, ideal para una velada en pareja tras un paseo por la playa de L’Écluse. El dúo une a Alexandre Frin en la cocina con Ludivine La Rosa, que se ocupa de la acogida y del vino. La cocina es moderna pero clara, sin complicaciones innecesarias. Las hierbas y algunas verduras vienen del pequeño huerto y marcan los aliños: espárragos, brotes tiernos, calabaza, ruibarbo o verduras antiguas, según la temporada. Las vieiras recogidas por buzos, la sepia, la lubina o la caballa han figurado en las cartas, a veces combinadas con pimienta timut, un caldo inspirado en el pho o shiitake y yuzu. Estas combinaciones muestran un gusto por el viaje, pero la base sigue siendo el producto bretón.

Qué verá

• Chef: Alexandre Frin, con Ludivine La Rosa al frente de la sala.
• Una casa de ladrillo rojo en el 7 del boulevard du Président-Wilson.
• Cerca de la playa de L’Écluse y frente al casino.
• Un pequeño huerto de hierbas y verduras.
• Producto bretón con gusto por el viaje: pimienta timut, yuzu, shiitake.

Preguntas frecuentes

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