Restaurante
La Table du Castel
La Baule · Loire-Atlantique
En el parque del Castel Marie-Louise, en La Baule, Jérémy Coirier crea una cocina de temporada refinada en torno a los tesoros del mar y de la tierra de la península. Los pinos centenarios, el comedor luminoso y la terraza ajardinada dan a la comida una elegancia balnearia atemporal.
- Duración recomendada
- De 2 a 3 horas
- Tipo de lugar
- Gastronomía francesa creativa en torno a los productos de la península de Guérande
- Ambiente
- Una elegante mansión, un parque de pinos centenarios, grandes ventanales y una terraza ajardinada
- Cómo llegar
- 1 avenue Andrieu, 44500 La Baule-Escoublac
Para quién es este lugar
- En familia
- 6/10
- En pareja
- 10/10
- Con amigos
- 9/10
- Solo
- 5/10
- Con perro
- 6/10
- Movilidad reducida
- 6/10
Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.
Acerca de este lugar
En el parque del Castel Marie-Louise, en La Baule, Jérémy Coirier crea una cocina de temporada refinada en torno a los tesoros del mar y de la tierra de la península. Los pinos centenarios, el comedor luminoso y la terraza ajardinada dan a la comida una elegancia balnearia atemporal. Entre los pinos de La Baule, La Table du Castel tiene el ambiente de una mansión balnearia. Sillones cómodos, un comedor luminoso y vistas al jardín forman un marco discreto. Estar cerca de la playa no lo convierte en un restaurante de paseo marítimo: su personalidad nace del diálogo entre el parque y la cocina. Jérémy Coirier defiende una cocina con carácter, arraigada en la tierra que rodea La Baule. Pescadores, horticultores y ganaderos cercanos nutren una oferta precisa, elegante y generosa, donde el ingrediente habla en lugar de desaparecer tras la técnica. Las cigalas, el bogavante azul, el pescado de costa y el pichón de Mesquer figuran entre las referencias de la casa, según la pesca y la temporada. El chef es conocido además por su compromiso con una pesca más responsable. Grandes ventanales miran al jardín todo el año, y con buen tiempo la terraza es muy solicitada. La casa ofrece menús de mediodía y menús degustación más largos, para elegir cuánto tiempo pasar a la mesa.
Qué verá
- Chef: Jérémy Coirier.
- La Table du Castel está en el Hôtel Castel Marie-Louise.
- Jérémy Coirier pone en valor a los artesanos y productos de la región de Nantes.
- Cigalas, bogavante azul, pescado de costa y pichón de Mesquer, según la temporada.
- Un compromiso con una pesca más responsable.
Consejos sobre el terreno
- Reserva con antelación para fines de semana y vacaciones, y asegúrate de que la reserva está confirmada.
- Comprueba los días y horarios exactos de servicio, que pueden variar según la temporada.
- Consulta la carta y los precios actuales: una foto antigua de un menú no es una oferta garantizada.
- Indica alergias, intolerancias o necesidades alimentarias al reservar, y pregunta qué opciones vegetarianas son realmente posibles.
- Para una ocasión especial, menciónala con discreción al reservar.
Mostrar 6 consejos másOcultar
- Pregunta por las opciones sin alcohol e indica tu presupuesto si quieres un maridaje de vinos.
- Comprueba las condiciones de cancelación y de depósito, si las hay.
- Con movilidad reducida, confirme el recorrido, el comedor y los aseos adaptados.
- Calcula tiempo suficiente para un menú de varios pases y evita una cita justo después.
- Pide una mesa con vistas al jardín al reservar.
- Elige un menú degustación para descubrir a fondo la cocina.
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir La Table du Castel?
En el parque del Castel Marie-Louise, en La Baule, Jérémy Coirier crea una cocina de temporada refinada en torno a los tesoros del mar y de la tierra de la península. Los pinos centenarios, el comedor luminoso y la terraza ajardinada dan a la comida una elegancia balnearia atemporal.
¿En qué localidad está el restaurante?
La Baule-Escoublac, Loire-Atlantique, en el parque del Castel Marie-Louise.
¿Qué tipo de cocina se sirve?
Gastronomía francesa creativa en torno a los productos de la península de Guérande.
¿Cómo es el ambiente?
Una elegante mansión, un parque de pinos centenarios, grandes ventanales y una terraza ajardinada.
¿Quién es el chef?
Jérémy Coirier.
Ver también los restaurantes en La Baule.
Alojarse en La Baule
Alojamientos aún disponibles, con precios actuales, comparados en las principales plataformas de reserva.
Enlace de afiliado: una reserva hecha desde este mapa puede reportarnos una comisión, sin coste adicional para usted.
Leer en el diario
- NavidadQué hacer en Loire-Atlantique durante las vacaciones de NavidadLe Voyage en hiver y el mercado de Navidad de Nantes, Guérande y la costa salvaje, Clisson y la Brière: nuestras ideas para las vacaciones de Navidad de 2026 en Loire-Atlantique.
- TemporadaQué hacer en Loire-Atlantique durante las vacaciones de Todos los SantosLas Machines de l’île, el Château des ducs, las salinas de Guérande, la Brière y Clisson: nuestras ideas para las vacaciones de Todos los Santos de 2026 en Loire-Atlantique.
- ClasificaciónLas playas más bonitas de Loire-AtlantiqueLa Baule, la playa del señor Hulot, Le Croisic, Pornic y Saint-Brevin: las playas más bonitas de Loire-Atlantique, de la Côte d’Amour a la Côte de Jade.
Opiniones de viajeros
Nadie ha valorado todavía este lugar.