La Table du Castel, La Baule: restaurant in Brittany

Aanbevolen tijd: 2 tot 3 uur
Soort plek: Creatieve Franse gastronomie rond de producten van het schiereiland van Guérande
Sfeer: Een elegant landhuis, een park met eeuwenoude dennen, grote ramen en een tuinterras
Bereikbaarheid: 1 avenue Andrieu, 44500 La Baule-Escoublac

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin: 6/10
Met z’n tweeën: 10/10
Met vrienden: 9/10
Alleen: 5/10
Met een hond: 6/10
Beperkte mobiliteit: 6/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

In het park van het Castel Marie-Louise in La Baule maakt Jérémy Coirier een verfijnde seizoenskeuken rond de schatten van zee en land van het schiereiland. De eeuwenoude dennen, de lichte eetzaal en het tuinterras geven de maaltijd een tijdloze badplaatselegantie. Tussen de dennen van La Baule heeft La Table du Castel de sfeer van een landhuis aan zee. Comfortabele fauteuils, een lichte eetzaal en zicht op de tuin vormen een discreet kader. De nabijheid van het strand maakt het geen restaurant aan de boulevard: zijn karakter komt voort uit de dialoog tussen park en keuken. Jérémy Coirier staat voor een karaktervolle keuken die geworteld is in het land rond La Baule. Vissers, groentetelers en boeren uit de buurt voeden een precies, elegant en gul aanbod, waarin het ingrediënt spreekt in plaats van achter de techniek te verdwijnen. Langoustines, blauwe kreeft, kustvis en duif uit Mesquer behoren, afhankelijk van vangst en seizoen, tot de referenties van het huis. De chef is ook bekend om zijn inzet voor verantwoordere visserij. Grote ramen kijken het hele jaar uit op de tuin, en bij mooi weer is het terras erg gewild. Het huis biedt lunchmenu’s en langere proefmenu’s, zodat je zelf kiest hoe lang je aan tafel blijft.

Wat u te zien krijgt

Chef: Jérémy Coirier.
La Table du Castel zit in het Hôtel Castel Marie-Louise.
Jérémy Coirier zet ambachtslieden en producten uit de streek van Nantes in de kijker.
Langoustines, blauwe kreeft, kustvis en duif uit Mesquer, afhankelijk van het seizoen.
Inzet voor verantwoordere visserij.

Tips ter plaatse

Reserveer van tevoren voor weekends en vakanties, en zorg dat de reservering bevestigd is.
Controleer de precieze dagen en uren van bediening, die per seizoen kunnen verschillen.
Bekijk de actuele kaart en prijzen: een oude foto van een menu is geen gegarandeerd aanbod.
Meld allergieën, intoleranties of voedingswensen bij het reserveren en vraag welke vegetarische opties echt mogelijk zijn.
Vermeld een bijzondere gelegenheid discreet bij het reserveren.

Nog 6 tips tonen

Vraag naar alcoholvrije opties en noem je budget als je een wijnarrangement wilt.
Controleer zo nodig de voorwaarden voor annulering en aanbetaling.
Laat bij beperkte mobiliteit de route, de eetzaal en de aangepaste toiletten bevestigen.
Trek genoeg tijd uit voor een menu met meerdere gangen en plan geen afspraak meteen daarna.
Vraag bij het reserveren om een tafel met zicht op de tuin.
Kies een proefmenu om de keuken grondig te ontdekken.

Veelgestelde vragen

Waarom kiezen voor La Table du Castel?

In welke plaats ligt het restaurant?

La Baule-Escoublac, Loire-Atlantique, in het park van het Castel Marie-Louise.

Welke keuken wordt er geserveerd?

Creatieve Franse gastronomie rond de producten van het schiereiland van Guérande.

Hoe is de sfeer?

Een elegant landhuis, een park met eeuwenoude dennen, grote ramen en een tuinterras.

Wie is de chef?

Jérémy Coirier.

Zie ook de restaurants in La Baule.

Verblijven in La Baule

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.

Lees in het journaal

Beoordelingen van reizigers

Nog niemand heeft deze plek beoordeeld.