Restaurant
La Table du Castel
La Baule · Loire-Atlantique
Im Park des Castel Marie-Louise in La Baule kreiert Jérémy Coirier eine raffinierte saisonale Küche rund um die Schätze von Meer und Land der Halbinsel. Die hundertjährigen Kiefern, der helle Speisesaal und die Gartenterrasse geben der Mahlzeit eine zeitlose Seebadeleganz.
- Empfohlene Dauer
- 2 bis 3 Stunden
- Art des Ortes
- Kreative französische Gastronomie rund um die Produkte der Halbinsel von Guérande
- Atmosphäre
- Ein elegantes Herrenhaus, ein Park mit hundertjährigen Kiefern, große Fensterfronten und eine Gartenterrasse
- Anfahrt
- 1 avenue Andrieu, 44500 La Baule-Escoublac
Für wen eignet sich dieser Ort
- Mit der Familie
- 6/10
- Zu zweit
- 10/10
- Mit Freunden
- 9/10
- Allein
- 5/10
- Mit Hund
- 6/10
- Eingeschränkte Mobilität
- 6/10
Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.
Über diesen Ort
Im Park des Castel Marie-Louise in La Baule kreiert Jérémy Coirier eine raffinierte saisonale Küche rund um die Schätze von Meer und Land der Halbinsel. Die hundertjährigen Kiefern, der helle Speisesaal und die Gartenterrasse geben der Mahlzeit eine zeitlose Seebadeleganz. Zwischen den Kiefern von La Baule hat La Table du Castel die Atmosphäre eines Seebadherrenhauses. Bequeme Sessel, ein heller Speisesaal und Blick auf den Garten schaffen einen dezenten Rahmen. Die Nähe zum Strand macht es nicht zu einem Restaurant an der Promenade: Seine Persönlichkeit entsteht aus dem Dialog zwischen Park und Küche. Jérémy Coirier steht für eine charaktervolle Küche, die in der Landschaft rund um La Baule verwurzelt ist. Fischer, Gemüsebauern und Landwirte aus der Nähe speisen ein präzises, elegantes und großzügiges Angebot, in dem die Zutat spricht, statt hinter der Technik zu verschwinden. Langustinen, blauer Hummer, Küstenfisch und Taube aus Mesquer gehören je nach Fang und Saison zu den Referenzen des Hauses. Der Küchenchef ist auch für sein Engagement für eine verantwortungsvollere Fischerei bekannt. Große Fensterfronten blicken das ganze Jahr auf den Garten, und bei schönem Wetter ist die Terrasse sehr gefragt. Das Haus bietet Mittagsmenüs und längere Degustationsmenüs, sodass man wählen kann, wie lange man am Tisch bleibt.
Was Sie sehen werden
- Küchenchef: Jérémy Coirier.
- La Table du Castel befindet sich im Hôtel Castel Marie-Louise.
- Jérémy Coirier stellt Handwerker und Produkte aus der Region Nantes in den Vordergrund.
- Langustinen, blauer Hummer, Küstenfisch und Taube aus Mesquer, je nach Saison.
- Ein Engagement für eine verantwortungsvollere Fischerei.
Tipps vor Ort
- Für Wochenenden und Ferien im Voraus reservieren und sicherstellen, dass die Reservierung bestätigt ist.
- Die genauen Servicetage und zeiten prüfen, die je nach Saison variieren können.
- Die aktuelle Karte und die Preise prüfen: Ein altes Foto einer Karte ist kein garantiertes Angebot.
- Allergien, Unverträglichkeiten oder Ernährungsbedürfnisse bei der Reservierung angeben und fragen, welche vegetarischen Optionen wirklich möglich sind.
- Bei einem besonderen Anlass diesen bei der Reservierung dezent erwähnen.
6 weitere Tipps anzeigenAusblenden
- Nach alkoholfreien Optionen fragen und das Budget nennen, wenn man eine Weinbegleitung möchte.
- Gegebenenfalls die Bedingungen für Stornierung und Anzahlung prüfen.
- Bei eingeschränkter Mobilität lassen Sie sich Zugangsweg, Speisesaal und barrierefreie Toiletten bestätigen.
- Genug Zeit für ein Menü mit mehreren Gängen einplanen und keinen Termin direkt danach legen.
- Bei der Buchung nach einem Tisch mit Gartenblick fragen.
- Ein Degustationsmenü wählen, um die Küche in der Tiefe zu entdecken.
Häufige Fragen
Warum La Table du Castel wählen?
Im Park des Castel Marie-Louise in La Baule kreiert Jérémy Coirier eine raffinierte saisonale Küche rund um die Schätze von Meer und Land der Halbinsel. Die hundertjährigen Kiefern, der helle Speisesaal und die Gartenterrasse geben der Mahlzeit eine zeitlose Seebadeleganz.
In welchem Ort liegt das Restaurant?
La Baule-Escoublac, Loire-Atlantique, im Park des Castel Marie-Louise.
Welche Küche wird serviert?
Kreative französische Gastronomie rund um die Produkte der Halbinsel von Guérande.
Wie ist die Atmosphäre?
Ein elegantes Herrenhaus, ein Park mit hundertjährigen Kiefern, große Fensterfronten und eine Gartenterrasse.
Wer ist der Küchenchef?
Jérémy Coirier.
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