Restaurante
Côté Cuisine
Carnac · Morbihan
En el hotel Lann Roz de Carnac, Stéphane y Laëtitia Cosnier firman una gastronomía a cuatro manos, sencilla en su espíritu y exigente con el producto. Una estrella Michelin en 2026.
- Duración recomendada
- De 2 a 3 horas
- Tipo de lugar
- Gastronomía bretona contemporánea a cuatro manos, productos del mar, verduras y trigo sarraceno
- Ambiente
- Elegante y cercano, cocina abierta, materiales naturales y el jardín de invierno del hotel Lann Roz
- Cómo llegar
- 36 avenue Zacharie-Le-Rouzic, 56340 Carnac
Para quién es este lugar
- En familia
- 4/10
- En pareja
- 9/10
- Con amigos
- 8/10
- Solo
- 6/10
- Con perro
- 5/10
- Movilidad reducida
- 9/10
Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.
Acerca de este lugar
En Carnac, en el hotel Lann Roz, Côté Cuisine une un ambiente acogedor con la exigencia de un gran restaurante. Lo dirigen Stéphane y Laëtitia Cosnier, cuyo trabajo a cuatro manos refleja una idea compartida de la gastronomía: el producto es la estrella, y la técnica lo revela sin disfrazarlo. El restaurante tiene una estrella en 2026, pero la experiencia destaca sobre todo por la calidad de la acogida, su arraigo local y la elegancia relajada del lugar. El producto regional está en el centro: pescado de la costa, bogavante, ostras, verduras, carnes seleccionadas y trigo sarraceno. Los platos publicados muestran una cocina sabrosa y precisa: cigalas con un condimento kari-gosse, cangrejo y ostras del Pô, rape con hinojo, o vieiras en temporada. La carta cambia con regularidad, según los productores de la zona de Auray y las ideas de la pareja. El entorno combina materiales naturales, una cocina a la vista y un comedor confortable. Se puede prolongar la experiencia con una noche en el hotel (el restaurante no está reservado a los huéspedes) o con una visita a los alineamientos de Carnac y las playas cercanas. Se recomienda reservar, indicando alergias y el menú elegido.
Qué verá
- Entorno: elegante y cercano, cocina abierta, materiales naturales y el jardín de invierno del hotel Lann Roz.
- Cocina: gastronomía bretona contemporánea a cuatro manos, productos del mar, verduras y trigo sarraceno.
- En la cocina: Stéphane y Laëtitia Cosnier.
- 1 estrella Michelin en 2026.
- Menús: un menú de mediodía de temporada, una carta y un menú degustación de cinco pases; precios publicados de 50 €, 88 € y 120 €, sujetos a cambios.
- A cuatro manos: la pareja trabajó en varios grandes restaurantes franceses antes de instalarse en Bretaña; cada uno aporta su toque, sobre todo en los postres.
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- El producto primero: su filosofía es sabor y sencillez, con horticultores, ganaderos, pescaderos y artesanos de la zona de Auray.
- El mar de Carnac en el plato: ostras del Pô, cangrejo, pescado, cigalas, bogavante y vieiras, como ejemplos de estilo y no como carta fija.
- Trigo sarraceno y verduras: el trigo sarraceno aporta una nota tostada; un menú totalmente vegetariano debe hablarse y confirmarse de antemano.
- Madera, granito, acero y espacios luminosos; la cocina abierta permite ver al equipo trabajar.
- Vino: una selección de viticultores elegida para acompañar la cocina; pregunta por los maridajes sin alcohol del momento.
- Cerca: los alineamientos de Carnac, el Museo de Prehistoria, Carnac-Plage, las playas de la bahía de Quiberon y La Trinité-sur-Mer.
Consejos sobre el terreno
- Reserva pronto, sobre todo para una cena de celebración.
- Indica si quieres el menú de temporada o el menú degustación.
- Avisa de cualquier alergia antes de confirmar.
- Pide el menú adecuado si tienes poco tiempo.
- Consulta por separado las condiciones de estancia del hotel Lann Roz.
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- Comprueba los horarios del servicio elegido antes de ir.
- Combina la comida con los alineamientos de Carnac o La Trinité-sur-Mer.
Preguntas frecuentes
¿Qué estilo de cocina es?
Gastronomía bretona contemporánea a cuatro manos, productos del mar, verduras y trigo sarraceno, según el producto y la temporada.
¿Quiénes son las chefs?
Stéphane y Laëtitia Cosnier.
¿Qué se puede comer?
Un menú de mediodía de temporada, una carta y un menú degustación de cinco pases; precios publicados de 50 €, 88 € y 120 €, sujetos a cambios.
¿Cuáles son los horarios de servicio?
El hotel publica los horarios, pero pueden cambiar; reserva y confirma tu fecha directamente.
¿Cuánto dura la comida?
Unas 2 a 3 horas, según el menú y el ritmo del servicio.
¿Qué presupuesto hay que prever?
Depende del menú, las bebidas y los suplementos. Consulta la carta vigente para tu servicio.
Ver también los restaurantes en Carnac.
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