Itsasoa, Carnac: restaurant in Brittany

In Carnac maakt Erwann Le Pogam een vrije, levendige keuken waarin Morbihan en Baskenland elkaar ontmoeten, afhankelijk van de vangst.

Aanbevolen tijd: Verschilt per menu en service, vaak 1,5 tot 3 uur.
Soort plek: Vrije seizoenskeuken tussen de Bretonse kust en Baskische inspiratie
Sfeer: Een warm adres in het dorpscentrum, gericht op het ontdekken van de producten
Bereikbaarheid: 1 rue de Ker Anna, 56340 Carnac

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin: 6/10
Met z’n tweeën: 8/10
Met vrienden: 8/10
Alleen: 6/10
Met een hond: 4/10
Beperkte mobiliteit: 5/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

In Carnac spreekt de naam Itsasoa al van de oceaan. Chef Erwann Le Pogam, wiens loopbaan Bretagne en Baskenland verbindt, bedenkt een keuken geleid door het seizoen, de vissers en de producten van het moment. Het idee is niet een bord te laten reizen door invloeden op te stapelen, maar de juiste verbanden te leggen tussen een lokale vis, een precieze garing en een smaakmaker die diepte geeft. Het huis omschrijft zijn keuken als vrij, levendig en steeds veranderend. Dat betekent ontdekkingsmenu’s in plaats van een vaste kaart. Gerechten kunnen vis van kleine boten, schaal- en schelpdieren, seizoensgroenten en kruidingen combineren die soms aan de Baskische kust doen denken. De sauzen zijn bedoeld om de smaken te ondersteunen, en de gangen laten je het totale evenwicht vatten. Itsasoa verdient een bijzondere plek in een dag in Carnac: je kunt de megalithische steenrijen bezoeken, van het dorpsleven genieten of naar de stranden gaan voor een ontdekkingsdiner. Om er het meeste uit te halen, kies je het aantal gangen naar de tijd die je hebt en laat je ruimte voor verrassing.

Wat u te zien krijgt

Chef: Erwann Le Pogam.
Itsasoa betekent in het Baskisch „de zee”, een knipoog naar de loopbaan van de chef en de centrale plaats van zeeproducten.
Menu’s: proefmenu’s in meerdere gangen.
Vis van kleine boten, schaal- en schelpdieren en seizoensgroenten, met Baskische toetsen.
In de buurt: het dorp Carnac, de megalithische steenrijen, het Museum voor Prehistorie, de stranden van Carnac en de baai van Quiberon.

Tips ter plaatse

Reserveer van tevoren voor weekends en vakanties, en zorg dat de reservering bevestigd is.
Controleer de precieze dagen en uren van bediening, die per seizoen kunnen verschillen.
Bekijk de actuele kaart en prijzen: een oude foto van een menu is geen gegarandeerd aanbod.
Meld allergieën, intoleranties of voedingswensen bij het reserveren en vraag welke vegetarische opties echt mogelijk zijn.
Vermeld een bijzondere gelegenheid discreet bij het reserveren.

Nog 6 tips tonen

Vraag naar alcoholvrije opties en noem je budget als je een wijnarrangement wilt.
Controleer zo nodig de voorwaarden voor annulering en aanbetaling.
Laat bij beperkte mobiliteit de route, de eetzaal en de aangepaste toiletten bevestigen.
Trek genoeg tijd uit voor een menu met meerdere gangen en plan geen afspraak meteen daarna.
Kies het aantal gangen naar de tijd die je hebt.
Bezoek de stenen van Carnac voor het diner.

Veelgestelde vragen

Waarom kiezen voor Itsasoa?

In Carnac maakt Erwann Le Pogam een vrije, levendige keuken waarin Morbihan en Baskenland elkaar ontmoeten, afhankelijk van de vangst.

In welke plaats ligt het restaurant?

Carnac, Morbihan.

Welke keuken wordt er geserveerd?

Vrije seizoenskeuken tussen de Bretonse kust en Baskische inspiratie.

Hoe is de sfeer?

Een warm adres in het dorpscentrum, gericht op het ontdekken van de producten.

Wie is de chef?

Erwann Le Pogam.

Zie ook de restaurants in Carnac.

Verblijven in Carnac

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.

Lees in het journaal

Beoordelingen van reizigers

Nog niemand heeft deze plek beoordeeld.