Colibri

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

6/10

Zu zweit

8/10

Mit Freunden

9/10

Allein

6/10

Mit Hund

6/10

Eingeschränkte Mobilität

5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In einer Straße der Altstadt von Dinan hat Colibri den Geist eines zeitgenössischen Bistros mit ganz eigener Persönlichkeit. Das Haus hat zwei Bereiche, einer lichtdurchflutet unter einem Glasdach, der andere mit Blick auf die Küche. Diese Aufteilung schafft eine lebendige Beziehung zur Mahlzeit und zeigt eine Küche, die gern mit Texturen, Kombinationen und Anspielungen spielt. Die Atmosphäre bleibt wirklich entspannt, ein Ort, den man aus Neugier ebenso aufsucht wie aus Freude am Beisammensein. Das Markenzeichen von Colibri ist eine kreative Arbeit, bei der regionale Produkte und der Rhythmus der Jahreszeiten an erster Stelle stehen. Die Köche Kévin Lépine, Jérémy Cabioch und Danny Wedhana prägen die Identität des Hauses. Frühere Menüs zeigen ihre Freiheit: Jakobsmuscheln mit Schwein, Fisch mit Zitrusfrüchten, Gemüse mit charaktervollen Produkten. Die Karte ändert sich ständig, daher sind diese Beispiele keine festen Gerichte. Für Besucher von Dinan passt das Restaurant in eine vollständige Entdeckung der Stadt. Ein Bummel durch die mittelalterlichen Gassen und dann den Jerzual hinunter zum Hafen bildet einen angenehmen Kontrapunkt zur modernen Küche. Die Naturweinkarte ist eine weitere Seite des Hauses, die man mit dem Rat des Teams erkunden kann.

Was Sie sehen werden

• Rahmen: zwei warme Räume, ein Wintergarten unter einem Glasdach und ein Raum mit offener Küche.
• In der Küche: Kévin Lépine, Jérémy Cabioch und Danny Wedhana.
• Menüs: eine kurze, mit den Jahreszeiten erneuerte Karte, Mittagsmenüs und aufwendigere Gerichte auf der Tafel.
• Naturweine, die man mit dem Rat des Teams entdecken kann.
• In der Nähe: die Fachwerkstraßen von Dinan, die Basilika Saint-Sauveur, die Place des Merciers, die Rue du Jerzual und der Hafen von Dinan.

Häufige Fragen

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