Colibri, Dinan: restaurant in Brittany

Nella vecchia Dinan, Colibri serve una cucina contemporanea libera al ritmo delle stagioni, con giardino d’inverno, cucina a vista e vini naturali.

Durata consigliata: Da un’ora e un quarto a due ore e un quarto
Tipo di luogo: Bistrot contemporaneo creativo, abbinamenti terra e mare, vini naturali e prodotti di stagione
Atmosfera: Due spazi caldi, un giardino d’inverno sotto una vetrata e una sala aperta sulla cucina
Come arrivare: 14 rue de la Mittrie, 22100 Dinan

A chi è adatto questo luogo

In famiglia: 6/10
In coppia: 8/10
Con amici: 9/10
Da soli: 6/10
Con un cane: 6/10
Mobilità ridotta: 5/10

Questi punteggi sono calcolati da ciò che indica la pagina: classificazione ufficiale, servizi, difficoltà, durata e posizione. Sono indicativi e non sostituiscono il contatto con la struttura, soprattutto per l’accessibilità.

Informazioni

In una via del centro storico di Dinan, Colibri ha lo spirito di un bistrot contemporaneo dalla personalità tutta sua. La casa ha due spazi, uno inondato di luce sotto una vetrata, l’altro di fronte alla cucina. Questa disposizione crea un rapporto vivace con il pasto e valorizza una cucina che ama giocare con consistenze, abbinamenti e riferimenti. L’atmosfera resta davvero rilassata, un luogo dove si viene per curiosità quanto per il piacere di ritrovarsi. Il segno distintivo di Colibri è un lavoro creativo in cui contano prima di tutto i prodotti locali e il ritmo delle stagioni. Gli chef Kévin Lépine, Jérémy Cabioch e Danny Wedhana sono all’origine dell’identità della casa. Menu passati mostrano la loro libertà: capesante con maiale, pesce con agrumi, verdure con prodotti di carattere. Il menu cambia di continuo, quindi questi esempi non sono piatti fissi. Per chi visita Dinan, il ristorante si inserisce in una scoperta completa della città. Una passeggiata nei vicoli medievali, poi la discesa del Jerzual fino al porto, fanno da piacevole contrappunto alla cucina moderna. La carta dei vini naturali è un altro aspetto del locale da esplorare con i consigli dello staff.

Cosa vedrete

Cornice: due spazi caldi, un giardino d’inverno sotto una vetrata e una sala aperta sulla cucina.
In cucina: Kévin Lépine, Jérémy Cabioch e Danny Wedhana.
Menu: una carta breve rinnovata con le stagioni, menu del pranzo e piatti più elaborati sulla lavagna.
Vini naturali da scoprire con i consigli dello staff.
Nei dintorni: le vie a graticcio di Dinan, la basilica di Saint-Sauveur, Place des Merciers, Rue du Jerzual e il porto di Dinan.

Consigli sul posto

Prenota in anticipo per fine settimana e vacanze, e assicurati che la prenotazione sia confermata.
Verifica i giorni e gli orari esatti del servizio, che possono variare con la stagione.
Controlla la carta e i prezzi attuali: una vecchia foto di un menu non è un’offerta garantita.
Segnala allergie, intolleranze o esigenze alimentari alla prenotazione e chiedi quali opzioni vegetariane sono davvero possibili.
Per un’occasione speciale, segnalala con discrezione alla prenotazione.

Mostra altri 6 consigli

Chiedi delle opzioni analcoliche e indica il tuo budget se desideri un abbinamento di vini.
Verifica le condizioni di cancellazione e di caparra, se previste.
In caso di mobilità ridotta, fatevi confermare il percorso, la sala e i servizi igienici adattati.
Prevedi tempo sufficiente per un menu in più portate ed evita un appuntamento subito dopo.
Chiedere il giardino d’inverno se si preferisce una sala luminosa.
Scendere lungo Rue du Jerzual fino al porto dopo il pasto.

Domande frequenti

Perché scegliere Colibri?

Nella vecchia Dinan, Colibri serve una cucina contemporanea libera al ritmo delle stagioni, con giardino d’inverno, cucina a vista e vini naturali.

In quale comune si trova il ristorante?

Dinan, Côtes-d’Armor, nella città vecchia.

Che tipo di cucina viene servita?

Bistrot contemporaneo creativo, abbinamenti terra e mare, vini naturali e prodotti di stagione.

Com’è l’atmosfera?

Due spazi caldi, un giardino d’inverno sotto una vetrata e una sala aperta sulla cucina.

Chi è lo chef?

Una squadra di chef: Kévin Lépine, Jérémy Cabioch e Danny Wedhana.

Soggiornare in Dinan

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