Restaurante
Colibri
Dinan · Côtes-d’Armor
En el Dinan antiguo, Colibri sirve una cocina contemporánea libre al ritmo de las estaciones, con jardín de invierno, cocina abierta y vinos naturales.
- Duración recomendada
- De 1 h 15 a 2 h 15
- Tipo de lugar
- Bistró contemporáneo creativo, combinaciones de tierra y mar, vinos naturales y productos de temporada
- Ambiente
- Dos espacios cálidos, un jardín de invierno bajo una cristalera y una sala abierta a la cocina
- Cómo llegar
- 14 rue de la Mittrie, 22100 Dinan
Para quién es este lugar
- En familia
- 6/10
- En pareja
- 8/10
- Con amigos
- 9/10
- Solo
- 6/10
- Con perro
- 6/10
- Movilidad reducida
- 5/10
Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.
Acerca de este lugar
En una calle del casco antiguo de Dinan, Colibri tiene el espíritu de un bistró contemporáneo con una personalidad muy propia. La casa tiene dos espacios, uno bañado de luz bajo una cristalera y otro frente a la cocina. Esta distribución crea una relación viva con la comida y pone en valor una cocina a la que le gusta jugar con texturas, combinaciones y referencias. El ambiente sigue siendo realmente relajado, un lugar al que se va tanto por curiosidad como por el placer de reunirse. El sello de Colibri es un trabajo creativo en el que mandan el producto local y el ritmo de las estaciones. Los chefs Kévin Lépine, Jérémy Cabioch y Danny Wedhana están detrás de la identidad de la casa. Menús anteriores muestran su libertad: vieiras con cerdo, pescado con cítricos, verduras con productos de carácter. La carta cambia constantemente, así que estos ejemplos no son platos fijos. Para quien visita Dinan, el restaurante encaja en un descubrimiento completo de la ciudad. Un paseo por las callejuelas medievales y luego la bajada por el Jerzual hasta el puerto forman un agradable contrapunto a la cocina moderna. La carta de vinos naturales es otra faceta de la casa que explorar con los consejos del equipo.
Qué verá
- Entorno: dos espacios cálidos, un jardín de invierno bajo una cristalera y una sala abierta a la cocina.
- En la cocina: Kévin Lépine, Jérémy Cabioch y Danny Wedhana.
- Menús: una carta corta que se renueva con las estaciones, menús de mediodía y platos más elaborados en la pizarra.
- Vinos naturales para descubrir con los consejos del equipo.
- Cerca: las calles con entramado de madera de Dinan, la basílica de Saint-Sauveur, la Place des Merciers, la Rue du Jerzual y el puerto de Dinan.
Consejos sobre el terreno
- Reserva con antelación para fines de semana y vacaciones, y asegúrate de que la reserva está confirmada.
- Comprueba los días y horarios exactos de servicio, que pueden variar según la temporada.
- Consulta la carta y los precios actuales: una foto antigua de un menú no es una oferta garantizada.
- Indica alergias, intolerancias o necesidades alimentarias al reservar, y pregunta qué opciones vegetarianas son realmente posibles.
- Para una ocasión especial, menciónala con discreción al reservar.
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- Pregunta por las opciones sin alcohol e indica tu presupuesto si quieres un maridaje de vinos.
- Comprueba las condiciones de cancelación y de depósito, si las hay.
- Con movilidad reducida, confirme el recorrido, el comedor y los aseos adaptados.
- Calcula tiempo suficiente para un menú de varios pases y evita una cita justo después.
- Pide el jardín de invierno si prefieres una sala luminosa.
- Baja por la Rue du Jerzual hasta el puerto después de comer.
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir Colibri?
En el Dinan antiguo, Colibri sirve una cocina contemporánea libre al ritmo de las estaciones, con jardín de invierno, cocina abierta y vinos naturales.
¿En qué localidad está el restaurante?
Dinan, Côtes-d’Armor, en el casco antiguo.
¿Qué tipo de cocina se sirve?
Bistró contemporáneo creativo, combinaciones de tierra y mar, vinos naturales y productos de temporada.
¿Cómo es el ambiente?
Dos espacios cálidos, un jardín de invierno bajo una cristalera y una sala abierta a la cocina.
¿Quién es el chef?
Un equipo de chefs: Kévin Lépine, Jérémy Cabioch y Danny Wedhana.
Alojarse en Dinan
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