Le Monde des Chimères

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

6/10

Zu zweit

8/10

Mit Freunden

8/10

Allein

6/10

Mit Hund

4/10

Eingeschränkte Mobilität

8/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

Le Monde des Chimères liegt am Boulevard Harel-de-la-Noë, nahe den Straßen des Zentrums. Die zeitgemäße Einrichtung und gut gedeckte Tische schaffen eine Atmosphäre, die trotz der ambitionierten Küche herzlich bleibt. Der Küchenchef sucht Kontraste und Überraschungen und bewahrt dabei eine starke Verbindung zu den Produkten der Côtes-d’Armor. Nach seiner Arbeit im Aigue Marine in Tréguier gestaltet Stanislas Laisney hier eine persönliche Küche, während Jane Morvant sich um den Speisesaal kümmert. Der Ansatz ist von kühnen Kombinationen geprägt: Elemente, die weit voneinander entfernt scheinen, finden um einen Jus, ein Getreide oder eine Meeresnote zusammen. Eine belegte Kombination vereint angebratene Langustinen, Blutwurst und Buchweizenrisotto und spielt mit Intensität und Textur. Die Bucht von Saint-Brieuc und ihre Jakobsmuscheln bieten ein weiteres regionales Repertoire. Ein Dessert verband Erdbeere, Meersalat und Fenchel: Die Kreativität endet nicht bei den herzhaften Gängen. Mit Neugier kommen.

Was Sie sehen werden

• Küchenchef: Stanislas Laisney, mit Jane Morvant im Speisesaal.
• Stanislas Laisney arbeitete zuvor im Aigue Marine in Tréguier.
• Zeitgemäße, regionale und saisonale Bistroküche.
• Beispiele: angebratene Langustinen und Blutwurst mit Buchweizenrisotto.
• Ein Dessert aus Erdbeere, Meersalat und Fenchel.

Häufige Fragen

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