Aux Pesked, Saint-Brieuc: restaurant in Brittany

Ein Gourmeterlebnis, bei dem bretonische Fischerei, Gemüse und Gartenkräuter über dem Tal des Gouët zusammenkommen.

Empfohlene Dauer: 2 bis 3 Stunden
Art des Ortes: Moderne Gastronomie aus Meer und Pflanzen
Atmosphäre: Ein elegantes Panoramahaus über dem Tal des Gouët
Anfahrt: 59 rue du Légué, 22000 Saint-Brieuc

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie: 4/10
Zu zweit: 10/10
Mit Freunden: 8/10
Allein: 6/10
Mit Hund: 5/10
Eingeschränkte Mobilität: 9/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

Man folgt der Rue du Légué, um eine der markantesten Adressen von Saint-Brieuc zu finden. Aux Pesked liegt hoch über dem Tal des Gouët: Die grüne Aussicht und die umliegenden Hügel sind ein ruhiger Auftakt zu einer Küche, die ihre Nähe zum Ozean betont. Der bretonische Name, „bei den Fischen“, gibt eine Richtung vor, fasst aber nicht die ganze Arbeit von Küchenchef Mathieu Aumont zusammen. Das Haus pflegt eine Gastronomie des Produkts und der Landschaft. Fisch und Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln in der Saison, Seeohren und Gemüse bilden eine präzise kulinarische Welt, ergänzt durch Kräuter aus dem Garten. Auf dem Teller geht es nicht darum, Effekte zu vervielfachen, sondern Texturen, Garungen und Würzungen zu zeigen, die den Charakter jeder Zutat respektieren. Sophie und Mathieu Aumont stehen auch für eine bestimmte Idee von Gastfreundschaft: sorgfältig gestaltete Einrichtung, eine Panoramaterrasse, ein privater Raum und die Möglichkeit eines außergewöhnlichen Essens ohne protzige Förmlichkeit. Ein Besuch passt zu einem besonderen Anlass und ist auch eine schöne Art, eine ehrgeizige Küche in Saint-Brieuc zu entdecken. Das Restaurant trägt 2026 einen Stern.

Was Sie sehen werden

Rahmen: ein elegantes Panoramahaus über dem Tal des Gouët.
Küche: moderne Gastronomie aus Meer und Pflanzen.
Küchenchef: Mathieu Aumont, mit Sophie Aumont.
1 Michelin-Stern im Jahr 2026.
Menüs: saisonale Gourmetmenüs; Menüs zum Mitnehmen sind ebenfalls auf Bestellung erhältlich, unter Bedingungen.
Eine Terrasse über dem Gouët: Das Restaurant überblickt ein bewaldetes Tal statt des Meeres; der Zugang zur Terrasse hängt von Wetter und Service ab.

6 weitere Punkte anzeigen

Mathieu Aumont und das Meer: sorgfältige Auswahl, präzise Hitze, richtige Behandlung von Haut und Fleisch und ausgewogene Jus stehen im Zentrum der Arbeit.
Jakobsmuscheln, Symbol der Bucht: Wenn die Fischerei erlaubt und das Produkt verfügbar ist, können sie Gerichte inspirieren, sind aber nicht das ganze Jahr garantiert.
Gemüse und Kräuter: saisonales Gemüse, manchmal seltenere Sorten, Kräuter und Blüten aus dem Garten des Hauses.
Ein Haus mit starker Einrichtung: ein moderner, unkonventioneller Speisesaal mit großen Fenstern zur Landschaft.
Getränke: Sophie Aumont kümmert sich um diesen Teil des Erlebnisses; nach Begleitungen fragen, auch alkoholfreien.
In der Nähe: das Tal des Gouët, der Hafen Le Légué, das alte Zentrum von Saint-Brieuc und die Bucht von Saint-Brieuc.

Tipps vor Ort

Bei der Reservierung sagen, ob man einen Tisch mit Aussicht oder auf der Terrasse möchte.
Fragen, ob Jakobsmuscheln während des Aufenthalts auf der Karte stehen.
Eine Allergie gegen Meeresfrüchte vor dem Besuch angeben.
Als Gruppe nach dem privaten Raum fragen.
Die Verfügbarkeit prüfen, bevor man mit den Menüs zum Mitnehmen rechnet.

1 weitere Tipp anzeigen

Den Ausflug bis zum Hafen Le Légué und in das alte Zentrum von Saint-Brieuc verlängern.

Häufige Fragen

Welche Küche erwartet einen?

Moderne Gastronomie aus Meer und Pflanzen. Die genaue Karte hängt von Saison und Fang ab.

Wer ist der Küchenchef?

Mathieu Aumont.

Hat das Restaurant einen Stern?

Ja, es hat 2026 einen Michelin-Stern.

Welche Menüs gibt es?

Saisonale Gourmetmenüs und Menüs zum Mitnehmen auf Bestellung, unter Bedingungen.

Wie lange dauert das Essen?

Etwa 2 bis 3 Stunden, je nach Menü, Anzahl der Gäste und Rhythmus des Service.

Wird eine Reservierung empfohlen?

Ja, besonders abends, am Wochenende, in den Schulferien und wenn man einen bestimmten Tisch möchte.

Siehe auch die Restaurants in Saint-Brieuc.

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