DAMES

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

6/10

Zu zweit

8/10

Mit Freunden

8/10

Allein

6/10

Mit Hund

4/10

Eingeschränkte Mobilität

5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

Zwischen Saint-Malo und der Bucht des Mont-Saint-Michel hat DAMES eine seltene Persönlichkeit: ein Haus, in dem raffinierte Teller nie auf Kosten der Gastfreundschaft gehen. Die Gründerinnen Marine Hervouet und Pascaline Albicini richteten ihr Projekt in einem ehemaligen Landgasthof in Dol-de-Bretagne ein, bewahrten die herzliche Erinnerung an den Ort und schufen zugleich einen hellen, eleganten Raum mit Garten. Ihre Erfahrungen ergänzen sich. Marine entwickelte ihr Können an der Seite von Köchen, die für ihre Aufmerksamkeit für Produkt, präzise Garpunkte und Gemüse bekannt sind. Pascaline bringt eine tiefe Kultur von Service und Wein in den Speisesaal. Gemeinsam bieten sie eine Gastronomie, die auf das Pays de Dol, seine Gemüsegärtner, Fischer, Bauern und den Garten blickt. Marine sucht tiefen Geschmack statt Spektakel: präzise Garpunkte, Saucen, die zählen, und Gemüse, das nie zweitrangig ist. Die Degustationsmenüs lassen die Gänge einer durchdachten Abfolge folgen, und zeitweise ist eine À-la-carte-Auswahl erhältlich. Das Haus verdient es, ein Ziel für sich zu sein, verbunden mit einem Besuch von Dol-de-Bretagne, seiner Kathedrale und der nahen Küste.

Was Sie sehen werden

• Marine Hervouet in der Küche, Pascaline Albicini für Empfang und Weine.
• Degustationsmenüs in fünf oder sieben Gängen, ein saisonales Menü und Begleitungen mit oder ohne Alkohol.
• Ein ehemaliger Landgasthof mit neuem Leben.
• Präzise Garpunkte, Saucen, die zählen, und Gemüse im Vordergrund.
• In der Nähe: die Kathedrale von Dol, die alten Häuser, der Mont-Dol und die Landschaften der Bucht des Mont-Saint-Michel.

Häufige Fragen

Übernachten in Dol-de-Bretagne

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