Bris'Art Culinaire

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

8/10

Zu zweit

8/10

Mit Freunden

9/10

Allein

6/10

Mit Hund

4/10

Eingeschränkte Mobilität

5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In La Baule verbindet Guillaume Brisard ein Marktmenü, ein intimes Abendessen am Chef’s Table und Kochkurse in einem ganz den Produkten gewidmeten Haus. Guillaume Brisard legt seine Erfahrung in eine Küche, die im Geist zugänglich und in der Ausführung ehrgeizig ist. Für ihn gehören das Erklären eines Produkts, das Zeigen einer Technik und das Teilen einer Kombination zum Kochen. Mittags lässt das Menu du Marché die Produkte Vorspeise, Hauptgericht und Dessert bestimmen, mit einem veröffentlichten Richtpreis von 35 €. Abends ist die Table du Chef mit sechs Gängen ein intimeres Erlebnis: Amuse-Bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Käse und Dessert, angepasst an Produkte und eventuelle Einschränkungen, mit 125 € angegeben. Sonntags stehen Austern und Muscheln aus den Austernbänken von Mesquer im Mittelpunkt einer den Meeresfrüchten gewidmeten Session. Die Kochkurse reichen von einer praktischen Einheit bis zu einem Programm aus Marktbesuch, Kochen und Essen; der Journée Chef bietet Begeisterten einen ganzen Tag an der Seite des Kochs. Das Haus liegt an der Avenue Louis-Lajarrige, einem Teil von La Baule mit eigenem Rhythmus zwischen Geschäften und Uferfront, sodass sich das Mittagessen leicht mit einem Spaziergang am großen Strand verbinden lässt.

Was Sie sehen werden

• Rahmen: das Haus eines kochenden Handwerkers, intim und dem Teilen und Lehren gewidmet.
• Küche: kreative Marktküche, ein Chef’s Table mit sechs Gängen und Kochkurse.
• In der Küche: Guillaume Brisard.
• Karte: Menu du Marché mit drei Gängen zu 35 € angegeben; Table du Chef mit sechs Gängen zu 125 € angegeben; Austernbar am Sonntag und kostenpflichtige Kochkurse.
• Austern und Muscheln aus den Austernbänken von Mesquer am Sonntag.
• Der Journée Chef: ein ganzer Tag an der Seite des Kochs.

Praktische Informationen

Adresse

39 avenue Louis-Lajarrige, 44500 La Baule-Escoublac

Häufige Fragen

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