Bris'Art Culinaire, La Baule: restaurant in Brittany

En La Baule, Guillaume Brisard combina un menú de mercado, una íntima cena en la mesa del chef y clases de cocina en una casa totalmente dedicada al producto.

Duración recomendada: De 1 h 15 a 2 h a mediodía, más para la mesa del chef
Tipo de lugar: Cocina de mercado creativa, una mesa del chef de seis platos y clases de cocina
Ambiente: La casa de un cocinero artesano, íntima y dedicada a compartir y enseñar
Cómo llegar: 39 avenue Louis-Lajarrige, 44500 La Baule-Escoublac

Para quién es este lugar

En familia: 8/10
En pareja: 8/10
Con amigos: 9/10
Solo: 6/10
Con perro: 4/10
Movilidad reducida: 5/10

Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.

Acerca de este lugar

En La Baule, Guillaume Brisard combina un menú de mercado, una íntima cena en la mesa del chef y clases de cocina en una casa totalmente dedicada al producto. Guillaume Brisard vuelca su experiencia en una cocina accesible en su espíritu y ambiciosa en su ejecución. Para él, explicar un producto, mostrar una técnica y compartir un maridaje forman parte de cocinar. A mediodía, el Menu du Marché deja que el producto guíe un entrante, un principal y un postre, con un precio de referencia publicado de 35 €. Por la noche, la Table du Chef de seis platos es una experiencia más íntima: aperitivo, entrante, pescado, carne, queso y postre, adaptados al producto y a posibles restricciones, anunciada a 125 €. Los domingos, las ostras y el marisco de los parques ostrícolas de Mesquer protagonizan una sesión dedicada al mar. Las clases de cocina van desde una sesión práctica hasta un programa que combina visita al mercado, cocina y comida; la Journée Chef ofrece a los aficionados un día entero junto al chef. La casa está en la avenue Louis-Lajarrige, una zona de La Baule con ritmo propio entre comercios y paseo marítimo, así que la comida se combina fácilmente con un paseo por la gran playa.

Qué verá

Ambiente: la casa de un cocinero artesano, íntima y dedicada a compartir y enseñar.
Cocina: cocina de mercado creativa, una mesa del chef de seis platos y clases de cocina.
En la cocina: Guillaume Brisard.
Carta: Menu du Marché de tres platos anunciado a 35 €; Table du Chef de seis platos anunciada a 125 €; bar de ostras los domingos y clases de cocina de pago.
Ostras y marisco de los parques ostrícolas de Mesquer los domingos.
La Journée Chef: un día entero junto al chef.

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Dirección: 39 avenue Louis-Lajarrige, 44500 La Baule-Escoublac.
Cerca: la avenue Lajarrige y sus comercios, la gran playa de La Baule, Pornichet, las salinas de Guérande y los parques ostrícolas de Mesquer.

Consejos sobre el terreno

Reserva con antelación para fines de semana y vacaciones, y asegúrate de que la reserva está confirmada.
Comprueba los días y horarios exactos de servicio, que pueden variar según la temporada.
Consulta la carta y los precios actuales: una foto antigua de un menú no es una oferta garantizada.
Indica alergias, intolerancias o necesidades alimentarias al reservar, y pregunta qué opciones vegetarianas son realmente posibles.
Para una ocasión especial, menciónala con discreción al reservar.

Mostrar 5 consejos más

Pregunta por las opciones sin alcohol e indica tu presupuesto si quieres un maridaje de vinos.
Comprueba las condiciones de cancelación y de depósito, si las hay.
Con movilidad reducida, confirme el recorrido, el comedor y los aseos adaptados.
Calcula tiempo suficiente para un menú de varios pases y evita una cita justo después.
Reserve la Table du Chef con mucha antelación: se sirve a un grupo pequeño.

Preguntas frecuentes

¿Por qué elegir Bris’Art Culinaire?

En La Baule, Guillaume Brisard combina un menú de mercado, una íntima cena en la mesa del chef y clases de cocina en una casa totalmente dedicada al producto.

¿En qué localidad está el restaurante?

La Baule-Escoublac, Loire-Atlantique.

¿Qué tipo de cocina se sirve?

Cocina de mercado creativa, una mesa del chef de seis platos y clases de cocina.

¿Cómo es el ambiente?

La casa de un cocinero artesano, íntima y dedicada a compartir y enseñar.

¿Quién es el chef?

Guillaume Brisard.

Ver también los restaurantes en La Baule.

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