Ryoko, Comptoir à ramen

Für wen eignet sich dieser Ort

Mit der Familie

8/10

Zu zweit

8/10

Mit Freunden

9/10

Allein

6/10

Mit Hund

4/10

Eingeschränkte Mobilität

5/10

Diese Werte werden aus den Angaben der Seite berechnet: offizielle Klassifizierung, Ausstattung, Schwierigkeit, Dauer und Lage. Sie dienen als Orientierung und ersetzen nicht die Nachfrage vor Ort, besonders zur Barrierefreiheit.

Über diesen Ort

In Vannes macht Ryoko japanisch inspirierte Ramen mit lange gekochten Brühen, frischen Nudeln und bretonischen Produkten aus kurzen Wegen, an einem Tresen ohne Reservierung. Ryoko liegt im Viertel Saint-Patern in der Rue de la Fontaine, nahe einigen historischen Häusern von Vannes. Das Projekt stammt vom Team des Restaurants La Tête en l’Air, hat aber eine eigene Identität und eigene Preise. Jede Schale beruht auf fünf Elementen: Brühe, Tare, frische Nudeln, Aromaöl und Toppings. Eine Tonkotsu-Schweinebrühe und eine klare Hühnerbrühe gehören zu den öffentlich vorgestellten Grundlagen. Okonomiyaki mit bretonischem Bonito und Shiitake aus der Gegend von Auray veranschaulichen die Mischung aus Japan und Bretagne. Das Restaurant sagt klar, dass es keine Reservierungen annimmt: Kommen Sie früh oder rechnen Sie mit Wartezeit. Mitnahme ist ebenfalls möglich, zu den vom Restaurant ausgehängten Bedingungen.

Was Sie sehen werden

• Küche: japanische Ramen, neu interpretiert mit bretonischen Produkten, handgemachten Nudeln, Brühen und Umami.
• Team: aus dem Restaurant La Tête en l’Air.
• Karte: Ramen-Schalen und kleine japanische Gerichte, vor Ort ohne Reservierung; prüfen Sie die aktuellen Preise.
• Jede Schale verbindet Brühe, Tare, frische Nudeln, Aromaöl und Toppings.
• Tonkotsu-Schweinebrühe und klare Hühnerbrühe.
• Okonomiyaki mit bretonischem Bonito und Shiitake aus der Gegend von Auray.

Praktische Informationen

Adresse

14 rue de la Fontaine, 56000 Vannes

Häufige Fragen

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