Ryoko, Comptoir à ramen

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin

8/10

Met z’n tweeën

8/10

Met vrienden

9/10

Alleen

6/10

Met een hond

4/10

Beperkte mobiliteit

5/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

In Vannes maakt Ryoko door Japan geïnspireerde ramen met lang getrokken bouillons, verse noedels en Bretonse producten uit de korte keten, aan een toonbank zonder reservering. Ryoko ligt in de wijk Saint-Patern, in de rue de la Fontaine, dicht bij enkele historische huizen van Vannes. Het project komt van het team achter het restaurant La Tête en l’Air, maar heeft een eigen identiteit en eigen prijzen. Elke kom rust op vijf elementen: bouillon, tare, verse noedels, aromatische olie en toppings. Een tonkotsu-varkensbouillon en een heldere kippenbouillon behoren tot de publiekelijk gepresenteerde basissen. Okonomiyaki met Bretonse bonito en shiitake uit de omgeving van Auray illustreren de mix van Japan en Bretagne. Het restaurant zegt duidelijk dat het geen reserveringen aanneemt: kom vroeg of reken op wachten. Afhalen kan ook, onder de voorwaarden die het restaurant aangeeft.

Wat u te zien krijgt

• Keuken: Japanse ramen opnieuw bekeken met Bretonse producten, handgemaakte noedels, bouillons en umami.
• Team: van het restaurant La Tête en l’Air.
• Kaart: ramenkommen en kleine Japanse gerechten, ter plaatse zonder reservering; controleer de actuele prijzen.
• Elke kom combineert bouillon, tare, verse noedels, aromatische olie en toppings.
• Tonkotsu-varkensbouillon en heldere kippenbouillon.
• Okonomiyaki met Bretonse bonito en shiitake uit de omgeving van Auray.

Veelgestelde vragen

Verblijven in Vannes

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.