La Vieille Tour

Para quién es este lugar

En familia

4/10

En pareja

9/10

Con amigos

8/10

Solo

6/10

Con perro

3/10

Movilidad reducida

5/10

Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.

Acerca de este lugar

En Plérin, Nicolas y Solange Adam reciben a sus clientes en una casa gastronómica frente al puerto de Le Légué. La precisa cocina marinera de Nicolas Adam, con estrella desde 2003, se une a una bodega exigente y a productos bretones elegidos con esmero. La Vieille Tour está cerca de Le Légué, el puerto que une Saint-Brieuc con el mar. En este entorno urbano y marítimo, Nicolas y Solange Adam han creado una casa a la que se viene por la calidad del producto y la atención del servicio. El restaurante no pretende reproducir una cocina de postal: expresa una Bretaña viva y sabrosa. Normando de nacimiento y bretón de corazón, Nicolas Adam trabajó en Francia y en Estados Unidos antes de elegir Plérin. Su deseo de dirigir su propia casa se nota en una cocina muy personal, atenta al equilibrio de cada preparación. La estrella que mantiene desde 2003 refleja una exigencia constante. El mar está en el centro de la experiencia. Pescados y mariscos locales se encuentran con verduras de temporada, jugos cuidados y guarniciones que realzan el ingrediente principal. Los menús pueden cambiar con la pesca: déjate guiar por los platos del momento. La casa da un gran lugar al vino y a los maridajes. Una amplia selección permite elegir para los productos del mar, platos más terrosos o nuevos descubrimientos. Para una celebración, indica tu presupuesto al sumiller para encontrar el maridaje adecuado sin sorpresas en la cuenta. Para disfrutar de un menú completo, reserva el tiempo necesario. Los horarios son más cortos que los de una brasserie y algunos periodos pueden estar cerrados. Explica de antemano alergias y restricciones para que el equipo confirme que son compatibles con el menú. La visita puede continuar por los muelles de Le Légué o hacia la Pointe du Roselier, para otra vista de la bahía de Saint-Brieuc; consulta el tiempo para un paseo por la costa.

Qué verá

• Cocina: gastronomía bretona refinada y muy marinera, cocina de producto y una amplia bodega.
• Chef: Nicolas Adam, con Solange Adam al frente de la casa.
• Una estrella Michelin desde 2003.
• El chef da prioridad al pescado y el marisco regionales.
• La web oficial destaca a los artesanos y proveedores de la casa.
• Una bodega y un trabajo de maridaje acompañan la experiencia.

Preguntas frecuentes

Alojarse en Plérin

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