Aux Pesked, Saint-Brieuc: restaurant in Brittany

Una experiencia gastronómica en la que la pesca bretona, las verduras y las hierbas del jardín se encuentran sobre el valle del Gouët.

Duración recomendada: De 2 a 3 horas
Tipo de lugar: Gastronomía contemporánea marinera y vegetal
Ambiente: Una casa panorámica y elegante sobre el valle del Gouët
Cómo llegar: 59 rue du Légué, 22000 Saint-Brieuc

Para quién es este lugar

En familia: 4/10
En pareja: 10/10
Con amigos: 8/10
Solo: 6/10
Con perro: 5/10
Movilidad reducida: 9/10

Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.

Acerca de este lugar

Hay que seguir la rue du Légué para encontrar una de las direcciones más singulares de Saint-Brieuc. Aux Pesked domina el valle del Gouët: las vistas verdes y las colinas de alrededor son un preludio tranquilo a una cocina que reivindica su cercanía al océano. El nombre bretón, que significa «en los peces», marca una dirección, pero no resume todo el trabajo del chef Mathieu Aumont. La casa cultiva una gastronomía del producto y del paisaje. Pescados y mariscos, vieiras en temporada, oreja de mar y verduras componen un universo culinario preciso, completado con hierbas del jardín. En el plato, no se trata de multiplicar efectos, sino de revelar texturas, cocciones y condimentos que respeten el carácter de cada ingrediente. Sophie y Mathieu Aumont defienden también una cierta idea de la hospitalidad: una decoración muy cuidada, una terraza panorámica, un salón privado y la posibilidad de una comida excepcional sin formalidad ostentosa. Una visita encaja con una ocasión especial, y es también una buena forma de descubrir una cocina ambiciosa en Saint-Brieuc. El restaurante tiene una estrella en 2026.

Qué verá

Entorno: una casa panorámica y elegante sobre el valle del Gouët.
Cocina: gastronomía contemporánea marinera y vegetal.
Chef: Mathieu Aumont, con Sophie Aumont.
1 estrella Michelin en 2026.
Menús: menús gastronómicos de temporada; también hay menús para llevar por encargo, con condiciones.
Una terraza sobre el Gouët: el restaurante domina un valle boscoso más que el mar; el acceso a la terraza depende del tiempo y del servicio.

Mostrar 6 puntos más

Mathieu Aumont y el mar: una selección cuidada, un calor preciso, el tratamiento justo de piel y carne y unos jugos equilibrados están en el centro del trabajo.
Las vieiras, símbolo de la bahía: cuando la pesca está permitida y el producto disponible, pueden inspirar platos, pero no están garantizadas todo el año.
Verduras y hierbas: verduras de temporada, a veces variedades menos comunes, hierbas y flores del jardín de la casa.
Una casa con una decoración marcada: un comedor contemporáneo y desenfadado con grandes ventanales al paisaje.
Bebidas: Sophie Aumont se ocupa de esta parte de la experiencia; pregunta por los maridajes, también sin alcohol.
Cerca: el valle del Gouët, el puerto de Le Légué, el centro antiguo de Saint-Brieuc y la bahía de Saint-Brieuc.

Consejos sobre el terreno

Indica al reservar si quieres una mesa con vistas o en la terraza.
Pregunta si habrá vieiras en la carta durante tu estancia.
Indica cualquier alergia al marisco antes de la visita.
Pregunta por el salón privado si vienes en grupo.
Comprueba la disponibilidad antes de contar con los menús para llevar.

Mostrar 1 consejo más

Prolonga la salida hasta el puerto de Le Légué y el centro antiguo de Saint-Brieuc.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de cocina esperar?

Gastronomía contemporánea marinera y vegetal. La carta exacta depende de la temporada y la pesca.

¿Quién es el chef?

Mathieu Aumont.

¿Tiene estrella el restaurante?

Sí, tiene una estrella Michelin en 2026.

¿Qué menús hay?

Menús gastronómicos de temporada, y menús para llevar por encargo, con condiciones.

¿Cuánto dura la comida?

Unas 2 a 3 horas, según el menú, el número de comensales y el ritmo del servicio.

¿Se recomienda reservar?

Sí, sobre todo por la noche, los fines de semana, en vacaciones escolares y si quieres una mesa concreta.

Ver también los restaurantes en Saint-Brieuc.

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