Restaurante
La Vallée
Dinard · Ille-et-Vilaine
Encaramado sobre el agua en Dinard, La Vallée combina una vista espectacular, marisco, pescado y productos locales. El chef William Baslé celebra los frutos de las mareas, mientras la terraza orientada al sur domina la rampa del Bec de la Vallée.
- Duración recomendada
- De 1 h 30 a 2 h 15
- Tipo de lugar
- Marisco y platos franceses de temporada, pescado de anzuelo, mariscos y productos de la zona de Saint-Malo
- Ambiente
- Un restaurante sobre la rampa del Bec de la Vallée, grandes ventanales y una terraza orientada al sur sobre el mar
- Cómo llegar
- 6 avenue George-V, 35800 Dinard
Para quién es este lugar
- En familia
- 6/10
- En pareja
- 9/10
- Con amigos
- 9/10
- Solo
- 6/10
- Con perro
- 6/10
- Movilidad reducida
- 8/10
Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.
Acerca de este lugar
Encaramado sobre el agua en Dinard, La Vallée combina una vista espectacular, marisco, pescado y productos locales. El chef William Baslé celebra los frutos de las mareas, mientras la terraza orientada al sur domina la rampa del Bec de la Vallée. La ubicación de La Vallée es una de las experiencias más memorables de Dinard. Encajado en la roca, el restaurante domina la rampa del Bec de la Vallée y mira a la bahía con una luz siempre cambiante. Grandes ventanales meten el paisaje en el comedor, y la terraza orientada al sur ofrece un vínculo aún más estrecho con el mar cuando las condiciones lo permiten. William Baslé describe su cocina como instintiva, atenta a la temporada y al origen del producto. Pescado, marisco, verduras y salsas componen una carta clara en la que el mar va primero. Ostricultores, pescadores y horticultores abastecen la cocina, y un lenguado a la meunière o una mariscada pueden ilustrar el espíritu de algunas cartas, según la pesca. El sumiller Cédric Maupoint construye maridajes en torno a la mineralidad de los vinos, la frescura del marisco y los gustos de los clientes, y le gusta dar a conocer bodegas menos conocidas. Después de comer, se puede seguir la Promenade du Clair de Lune, ir a las playas o admirar las villas balnearias de Dinard.
Qué verá
- Chef: William Baslé.
- El comedor tiene grandes ventanales abiertos a la bahía.
- La terraza está orientada al sur, sobre la rampa del Bec de la Vallée.
- El sumiller Cédric Maupoint da a conocer bodegas menos conocidas.
- Cerca: la Promenade du Clair de Lune, las playas y las villas balnearias de Dinard.
Consejos sobre el terreno
- Reserva con antelación para fines de semana y vacaciones, y asegúrate de que la reserva está confirmada.
- Comprueba los días y horarios exactos de servicio, que pueden variar según la temporada.
- Consulta la carta y los precios actuales: una foto antigua de un menú no es una oferta garantizada.
- Indica alergias, intolerancias o necesidades alimentarias al reservar, y pregunta qué opciones vegetarianas son realmente posibles.
- Para una ocasión especial, menciónala con discreción al reservar.
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- Pregunta por las opciones sin alcohol e indica tu presupuesto si quieres un maridaje de vinos.
- Comprueba las condiciones de cancelación y de depósito, si las hay.
- Con movilidad reducida, confirme el recorrido, el comedor y los aseos adaptados.
- Calcula tiempo suficiente para un menú de varios pases y evita una cita justo después.
- Pide una mesa en la terraza o junto a los ventanales al reservar.
- Recorre la Promenade du Clair de Lune después de comer.
Preguntas frecuentes
¿Por qué elegir La Vallée?
Encaramado sobre el agua en Dinard, La Vallée combina una vista espectacular, marisco, pescado y productos locales. El chef William Baslé celebra los frutos de las mareas, mientras la terraza orientada al sur domina la rampa del Bec de la Vallée.
¿En qué localidad está el restaurante?
Dinard, Ille-et-Vilaine, sobre la rampa del Bec de la Vallée.
¿Qué tipo de cocina se sirve?
Marisco y platos franceses de temporada, pescado de anzuelo, mariscos y productos de la zona de Saint-Malo.
¿Cómo es el ambiente?
Un restaurante sobre la rampa del Bec de la Vallée, grandes ventanales y una terraza orientada al sur sobre el mar.
¿Quién es el chef?
William Baslé, con el sumiller Cédric Maupoint.
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