Breizh Café Rennes

Para quién es este lugar

En familia

7/10

En pareja

8/10

Con amigos

10/10

Solo

6/10

Con perro

6/10

Movilidad reducida

8/10

Estas puntuaciones se calculan a partir de lo que indica la página: clasificación oficial, equipamiento, dificultad, duración y ubicación. Son orientativas y no sustituyen el contacto con el lugar, sobre todo en materia de accesibilidad.

Acerca de este lugar

Al pie de la place des Lices, Breizh Café Rennes trata la galette de trigo sarraceno como la base de una auténtica composición, equilibrando masa, relleno, cocción y contraste. El trigo sarraceno tiene un sabor ligeramente tostado que merece algo mejor que un relleno corriente. La identidad de Breizh Café, fundado por Bertrand Larcher, se construyó sobre un diálogo entre Bretaña y Japón. Se aprecia en algunas recetas, en el cuidado del producto y en una búsqueda del equilibrio más que del exceso. El lado dulce es más que un complemento: las crepes de trigo ecológico permiten disfrutar de la textura, la mantequilla, los acompañamientos y los postres. Las sidras y las peradas son una seña de identidad de la casa, de secas a afrutadas, vivas o estructuradas; pida ayuda al equipo para compararlas. En la place de la Trinité, el restaurante está en pleno bullicio del centro, y su gran terraza es agradable con buen tiempo. El mercado de los Lices, uno de los grandes acontecimientos de la ciudad, es una buena razón para visitar el barrio por la mañana, antes de las casas con entramado, la catedral y las Portes Mordelaises.

Qué verá

• Ambiente: animado, urbano y cercano, con una gran terraza junto a los Lices.
• Cocina: crepería bretona contemporánea, galettes de trigo sarraceno, crepes de trigo e influencias japonesas.
• En la cocina: el equipo de Breizh Café, con el espíritu de la casa fundada por Bertrand Larcher.
• Carta: galettes de trigo sarraceno, crepes de trigo ecológico, recetas de temporada, toques japoneses y una selección de sidras y peradas. La carta y los precios cambian.
• Dirección: 1 place de la Trinité, 35000 Rennes.
• Cerca: la place des Lices y su mercado, las casas con entramado del Rennes antiguo, la catedral de Saint-Pierre y las Portes Mordelaises.

Preguntas frecuentes

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