Maison Vermer, Saint-Malo: restaurant in Brittany

A due passi dalla spiaggia di Rochebonne a Saint-Malo, Quentin e Sophie Durand hanno rilevato il vecchio Le Coude à Coude per creare Maison Vermer. La cucina a vista unisce prodotti del mare e verdure, con un’offerta pranzo accessibile e un menu degustazione più completo a cena.

Durata consigliata: Da un’ora e un quarto a due ore e mezza
Tipo di luogo: Cucina contemporanea tra mare e verdure, formule pranzo e un menu degustazione la sera
Atmosfera: Una casa contemporanea e calorosa vicino alla spiaggia di Rochebonne, con cucina a vista e terrazza
Come arrivare: 79 boulevard de Rochebonne, 35400 Saint-Malo

A chi è adatto questo luogo

In famiglia: 7/10
In coppia: 8/10
Con amici: 9/10
Da soli: 6/10
Con un cane: 6/10
Mobilità ridotta: 5/10

Questi punteggi sono calcolati da ciò che indica la pagina: classificazione ufficiale, servizi, difficoltà, durata e posizione. Sono indicativi e non sostituiscono il contatto con la struttura, soprattutto per l’accessibilità.

Informazioni

Maison Vermer ha preso il posto di Le Coude à Coude, un indirizzo noto di Saint-Malo. La squadra attuale ha mantenuto uno spirito accogliente affermando al contempo una linea di cucina contemporanea. Il ristorante si trova su Boulevard de Rochebonne, nella zona di Paramé vicino alla spiaggia, lontano dai vicoli di Intra-Muros, il che dà al pasto un’aria da quartiere balneare. Quentin Durand ha costruito la sua carriera in diverse cucine di alto livello prima di stabilirsi a Saint-Malo, mentre Sophie porta la sua esperienza di servizio e ospitalità. La casa unisce esplicitamente verdure e mare, dando grande spazio a pesce, molluschi, verdure ed erbe secondo la stagione. Il nome Vermer lo ricorda: vert (verde) per le verdure, mer (mare) per i prodotti del mare. Le formule pranzo offrono un modo più breve e rilassato di scoprire la casa. La cena assume una dimensione più gastronomica, con una progressione in più portate; il menu pranzo non è servito la sera.

Cosa vedrete

Quentin Durand in cucina, Sophie Durand all’accoglienza.
Al 79 di boulevard de Rochebonne a Saint-Malo.
Il ristorante ha preso il posto di Le Coude à Coude.
Una cucina a vista che unisce prodotti del mare e verdure.
Formule pranzo e un menu degustazione la sera.

Consigli sul posto

Prenota in anticipo per fine settimana e vacanze, e assicurati che la prenotazione sia confermata.
Verifica i giorni e gli orari esatti del servizio, che possono variare con la stagione.
Controlla la carta e i prezzi attuali: una vecchia foto di un menu non è un’offerta garantita.
Segnala allergie, intolleranze o esigenze alimentari alla prenotazione e chiedi quali opzioni vegetariane sono davvero possibili.
Per un’occasione speciale, segnalala con discrezione alla prenotazione.

Mostra altri 6 consigli

Chiedi delle opzioni analcoliche e indica il tuo budget se desideri un abbinamento di vini.
Verifica le condizioni di cancellazione e di caparra, se previste.
In caso di mobilità ridotta, fatevi confermare il percorso, la sala e i servizi igienici adattati.
Prevedi tempo sufficiente per un menu in più portate ed evita un appuntamento subito dopo.
Venite a pranzo per un pasto più breve e rilassato.
Passeggiate sulla spiaggia di Rochebonne prima di cena.

Domande frequenti

Perché scegliere Maison Vermer?

In quale comune si trova il ristorante?

Saint-Malo, Ille-et-Vilaine, vicino alla spiaggia di Rochebonne.

Che tipo di cucina viene servita?

Cucina contemporanea tra mare e verdure, formule pranzo e un menu degustazione la sera.

Com’è l’atmosfera?

Una casa contemporanea e calorosa vicino alla spiaggia di Rochebonne, con cucina a vista e terrazza.

Chi è lo chef?

Quentin Durand in cucina, con Sophie Durand all’accoglienza.

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