La Vallée, Dinard: restaurant in Brittany

Durata consigliata: Da un’ora e mezza a due ore e un quarto
Tipo di luogo: Frutti di mare e piatti francesi di stagione, pesce all’amo, molluschi e prodotti della zona di Saint-Malo
Atmosfera: Un ristorante sopra lo scivolo del Bec de la Vallée, grandi vetrate e una terrazza esposta a sud sul mare
Come arrivare: 6 avenue George-V, 35800 Dinard

A chi è adatto questo luogo

In famiglia: 6/10
In coppia: 9/10
Con amici: 9/10
Da soli: 6/10
Con un cane: 6/10
Mobilità ridotta: 8/10

Questi punteggi sono calcolati da ciò che indica la pagina: classificazione ufficiale, servizi, difficoltà, durata e posizione. Sono indicativi e non sostituiscono il contatto con la struttura, soprattutto per l’accessibilità.

Informazioni

Arroccato sopra l’acqua a Dinard, La Vallée unisce una vista spettacolare, crostacei e molluschi, pesce e prodotti locali. Lo chef William Baslé celebra i frutti delle maree, mentre la terrazza esposta a sud guarda lo scivolo del Bec de la Vallée. La posizione di La Vallée è una delle esperienze più memorabili di Dinard. Incastonato nella roccia, il ristorante domina lo scivolo del Bec de la Vallée e guarda la baia con una luce sempre diversa. Grandi vetrate portano il paesaggio nella sala, e la terrazza esposta a sud offre un legame ancora più stretto con il mare quando le condizioni lo permettono. William Baslé descrive la sua cucina come istintiva, attenta alla stagione e all’origine dei prodotti. Pesce, crostacei e molluschi, verdure e salse compongono un menu chiaro dove il mare viene prima di tutto. Ostricoltori, pescatori e orticoltori riforniscono la cucina, e una sogliola alla mugnaia o un plateau di frutti di mare possono illustrare lo spirito di alcuni menu, a seconda del pescato. Il sommelier Cédric Maupoint costruisce gli abbinamenti attorno alla mineralità dei vini, alla freschezza dei frutti di mare e ai gusti degli ospiti, e ama far conoscere aziende meno note. Dopo il pasto si può seguire la Promenade du Clair de Lune, andare alle spiagge o ammirare le ville balneari di Dinard.

Cosa vedrete

Chef: William Baslé.
La sala ha grandi finestre aperte sulla baia.
La terrazza è esposta a sud, sopra lo scivolo del Bec de la Vallée.
Il sommelier Cédric Maupoint valorizza aziende vinicole meno note.
Nei dintorni: la Promenade du Clair de Lune, le spiagge e le ville balneari di Dinard.

Consigli sul posto

Prenota in anticipo per fine settimana e vacanze, e assicurati che la prenotazione sia confermata.
Verifica i giorni e gli orari esatti del servizio, che possono variare con la stagione.
Controlla la carta e i prezzi attuali: una vecchia foto di un menu non è un’offerta garantita.
Segnala allergie, intolleranze o esigenze alimentari alla prenotazione e chiedi quali opzioni vegetariane sono davvero possibili.
Per un’occasione speciale, segnalala con discrezione alla prenotazione.

Mostra altri 6 consigli

Chiedi delle opzioni analcoliche e indica il tuo budget se desideri un abbinamento di vini.
Verifica le condizioni di cancellazione e di caparra, se previste.
In caso di mobilità ridotta, fatevi confermare il percorso, la sala e i servizi igienici adattati.
Prevedi tempo sufficiente per un menu in più portate ed evita un appuntamento subito dopo.
Chiedere un tavolo in terrazza o vicino alle finestre alla prenotazione.
Percorrere la Promenade du Clair de Lune dopo il pasto.

Domande frequenti

Perché scegliere La Vallée?

In quale comune si trova il ristorante?

Dinard, Ille-et-Vilaine, sopra lo scivolo del Bec de la Vallée.

Che tipo di cucina viene servita?

Frutti di mare e piatti francesi di stagione, pesce all’amo, molluschi e prodotti della zona di Saint-Malo.

Com’è l’atmosfera?

Un ristorante sopra lo scivolo del Bec de la Vallée, grandi vetrate e una terrazza esposta a sud sul mare.

Chi è lo chef?

William Baslé, con il sommelier Cédric Maupoint.

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