La Vallée

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin

6/10

Met z’n tweeën

9/10

Met vrienden

9/10

Alleen

6/10

Met een hond

6/10

Beperkte mobiliteit

8/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

Hoog boven het water in Dinard combineert La Vallée een spectaculair uitzicht, schaal- en schelpdieren, vis en lokale producten. Chef William Baslé viert de vruchten van het getij, terwijl het terras op het zuiden uitkijkt op de helling van de Bec de la Vallée. De ligging van La Vallée is een van de meest gedenkwaardige ervaringen in Dinard. Gebouwd in de rots, kijkt het restaurant uit over de helling van de Bec de la Vallée en over de baai, in een steeds veranderend licht. Grote ramen halen het landschap de eetzaal in, en het terras op het zuiden biedt een nog nauwere band met de zee als de omstandigheden het toelaten. William Baslé omschrijft zijn keuken als instinctief, met aandacht voor het seizoen en de herkomst van de producten. Vis, schaal- en schelpdieren, groenten en sauzen vormen een heldere kaart waarop de zee voorop staat. Oesterkwekers, vissers en groentetelers bevoorraden de keuken, en een tong meunière of een zeevruchtenplateau kan, afhankelijk van de vangst, de geest van sommige kaarten weergeven. Sommelier Cédric Maupoint stelt combinaties samen rond de mineraliteit van de wijnen, de frisheid van de zeevruchten en de smaak van de gasten, en zet graag minder bekende domeinen in de kijker. Na de maaltijd kun je de Promenade du Clair de Lune volgen, naar de stranden gaan of de badvilla’s van Dinard bewonderen.

Wat u te zien krijgt

• Chef: William Baslé.
• De eetzaal heeft grote ramen die uitkijken op de baai.
• Het terras ligt pal op het zuiden, boven de helling van de Bec de la Vallée.
• Sommelier Cédric Maupoint zet minder bekende wijndomeinen in de kijker.
• In de buurt: de Promenade du Clair de Lune, de stranden en de badvilla’s van Dinard.

Veelgestelde vragen

Verblijven in Dinard

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.