Restaurant
Éclosion
Quimper · Finistère
In het hart van het oude Quimper runnen Marion Pelletan en Thibault Le Goff een inventief, royaal bistronomisch restaurant dat elke wisseling van seizoen volgt.
- Aanbevolen tijd
- 1,5 tot 3 uur afhankelijk van het menu; vraag het na bij het restaurant.
- Soort plek
- Creatieve seizoensbistronomie, gedurfde combinaties en een kaart die elke maand wordt vernieuwd
- Sfeer
- Een eigentijds, gezellig huis in een rustige straat van het historische centrum
- Bereikbaarheid
- 3 rue Laennec, 29000 Quimper
Voor wie is deze plek geschikt
- Met het gezin
- 7/10
- Met z’n tweeën
- 8/10
- Met vrienden
- 9/10
- Alleen
- 6/10
- Met een hond
- 4/10
- Beperkte mobiliteit
- 8/10
Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.
Over deze plek
In het hart van het oude Quimper runnen Marion Pelletan en Thibault Le Goff een inventief, royaal bistronomisch restaurant dat elke wisseling van seizoen volgt. Het verhaal van de oprichters omvat een periode in Oceanië, waar hun gezamenlijke project begon. Dat blijkt uit hun ontspannen manier van ontvangen en hun nieuwsgierige keuken. De kaart wisselt elke maand, volgens de groenten, de vangst en de ideeën van de keuken. Thibault combineert graag een hoofdingrediënt met verschillende bereidingswijzen en goed gekozen condimenten: een groente kan van rauw tot geroosterd gaan, een vrucht kan zuur brengen in een hartig gerecht. Groenten staan vaak centraal, en desserts krijgen dezelfde zorg als voor- en hoofdgerechten. ’s Middags wordt in twee of drie gangen geserveerd, passend bij een dag sightseeing, terwijl het diner in drie of vier gangen meer ruimte laat voor creativiteit. Honden zijn volgens de website niet toegestaan in het restaurant. In de rue Laennec ligt het restaurant dicht bij de kathedraal Saint-Corentin, de oude huizen en de kades van de Odet.
Wat u te zien krijgt
- Keuken: creatieve seizoensbistronomie, gedurfde combinaties en een kaart die elke maand wordt vernieuwd.
- Leiding: Thibault Le Goff in de keuken, Marion Pelletan in de zaal.
- Kader: een eigentijds, gezellig huis in een rustige straat van het historische centrum.
- Kaart: twee of drie gangen ’s middags, drie of vier ’s avonds; menu’s en prijzen worden regelmatig bijgewerkt.
- Groenten staan vaak centraal.
- Honden zijn volgens de website niet toegestaan in het restaurant.
Nog 2 punten tonenVerbergen
- Adres: 3 rue Laennec, 29000 Quimper.
- In de buurt: de kathedraal Saint-Corentin, de oude straten, de kades van de Odet en het Musée départemental breton.
Tips ter plaatse
- Reserveer van tevoren voor weekends en vakanties, en zorg dat de reservering bevestigd is.
- Controleer de precieze dagen en uren van bediening, die per seizoen kunnen verschillen.
- Bekijk de actuele kaart en prijzen: een oude foto van een menu is geen gegarandeerd aanbod.
- Meld allergieën, intoleranties of voedingswensen bij het reserveren en vraag welke vegetarische opties echt mogelijk zijn.
- Vermeld een bijzondere gelegenheid discreet bij het reserveren.
Nog 5 tips tonenVerbergen
- Vraag naar alcoholvrije opties en noem je budget als je een wijnarrangement wilt.
- Controleer zo nodig de voorwaarden voor annulering en aanbetaling.
- Laat bij beperkte mobiliteit de route, de eetzaal en de aangepaste toiletten bevestigen.
- Trek genoeg tijd uit voor een menu met meerdere gangen en plan geen afspraak meteen daarna.
- Honden zijn niet toegestaan: plan daarop.
Veelgestelde vragen
Waarom kiezen voor Éclosion?
In het hart van het oude Quimper runnen Marion Pelletan en Thibault Le Goff een inventief, royaal bistronomisch restaurant dat elke wisseling van seizoen volgt.
In welke plaats ligt het restaurant?
Quimper, Finistère.
Welke keuken wordt er geserveerd?
Creatieve seizoensbistronomie, gedurfde combinaties en een kaart die elke maand wordt vernieuwd.
Hoe is de sfeer?
Een eigentijds, gezellig huis in een rustige straat van het historische centrum.
Wie is de chef?
Thibault Le Goff in de keuken, met Marion Pelletan in de zaal.
Zie ook de restaurants in Quimper.
Verblijven in Quimper
Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.
Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.
Lees in het journaal
- KerstWat te doen in Quimper tijdens de kerstvakantieHet kerstdorp op de Place Terre-au-Duc, Kerst in het Château de Trévarez, het verlichte Locronan en het Bretonse museum: onze ideeën voor de kerstvakantie van 2026 in Quimper.
- SeizoenWat te doen in Quimper tijdens de herfstvakantieDe Cathédrale Saint-Corentin, de oude stad, het aardewerk, de Halles Saint-François, Locronan en Concarneau: onze ideeën voor de herfstvakantie van 2026 in Quimper.
- StadsgidsWat te doen in Quimper: de volledige gidsDe Cathédrale Saint-Corentin, de oude stad, de oevers van de Odet, het Bretonse museum, Locronan en de Pointe du Raz: wat te doen in Quimper, de hoofdstad van de Cornouaille.
Beoordelingen van reizigers
Nog niemand heeft deze plek beoordeeld.