Fidelis, Saint-Malo: restaurant in Brittany

In het hart van Intra-Muros ontvangen Solène en Ronan Mahé u in een familiehuis waar Bretagne smaken van verder weg ontmoet.

Aanbevolen tijd: Verschilt per kaart, vaak 1,5 tot 3 uur; vraag het na bij het restaurant.
Soort plek: Eigentijdse Bretonse keuken met internationale invloeden en zeevruchten
Sfeer: Een warm en levendig huis binnen de stadswallen van Saint-Malo
Bereikbaarheid: 10 rue Jacques-Cartier, 35400 Saint-Malo

Voor wie is deze plek geschikt

Met het gezin: 7/10
Met z’n tweeën: 8/10
Met vrienden: 10/10
Alleen: 6/10
Met een hond: 6/10
Beperkte mobiliteit: 5/10

Deze scores worden berekend op basis van wat de pagina vermeldt: officiële classificatie, voorzieningen, moeilijkheid, duur en ligging. Ze zijn een richtlijn en vervangen geen contact met de plek, vooral wat toegankelijkheid betreft.

Over deze plek

In de rue Jacques-Cartier, tussen de straatjes van Intra-Muros, geeft Fidelis een wandeling door Saint-Malo een echt gastronomisch karakter. Solène en Ronan Mahé ontvangen hun gasten hartelijk en serveren een keuken die graag reist en toch geworteld blijft in de Bretonse kust. Het is een familierestaurant, geen toeristisch decor. Ronan Mahé bouwt zijn gerechten rond het seizoen en goede lokale producten. De zee is altijd aanwezig, van oesters uit Cancale tot blauwe kreeft afhankelijk van de aanvoer, maar de kaart permitteert zich ook specerijen en invloeden van verder weg, zoals de taco’s van het moment. Die openheid staat in dienst van toegankelijk genot, met een verzorgde maar ontspannen keuken. De chef put uit de producten van de streek en de culinaire tradities van de kust van Saint-Malo, zonder oude recepten mechanisch na te maken. Geroosterde blauwe kreeft met verfijnde garnituren en gearomatiseerde boter stond al op de kaart, als voorbeeld en niet als gegarandeerd gerecht. Fidelis is een ideale stop na een wandeling over de stadswallen, of voor een diner in de oude stad. Reserveer vooraf, vraag naar de suggesties van het moment en neem de tijd: het historische centrum verlengt de maaltijd vanzelf. Gezinnen kunnen naar het kindermenu vragen.

Wat u te zien krijgt

Keuken: eigentijdse Bretonse keuken met internationale invloeden en zeevruchten.
Leiding: Ronan Mahé in de keuken, Solène Mahé in de zaal.
Kader: een warm en levendig huis binnen de stadswallen van Saint-Malo.
Kaart: seizoenskaart, suggesties en een huismenu; oesters uit Cancale en blauwe kreeft afhankelijk van de kaart en beschikbaarheid.
Een familiehuis binnen de muren, met een persoonlijk onthaal.
Specerijen en levendigere combinaties staan naast Bretonse producten.

Nog 2 punten tonen

Adres: 10 rue Jacques-Cartier, 35400 Saint-Malo.
In de buurt: de stadswallen van Saint-Malo, de kathedraal Saint-Vincent, de stranden van Bon-Secours en Môle, de straatjes van Intra-Muros.

Tips ter plaatse

Reserveer van tevoren voor weekends en vakanties, en zorg dat de reservering bevestigd is.
Controleer de precieze dagen en uren van bediening, die per seizoen kunnen verschillen.
Bekijk de actuele kaart en prijzen: een oude foto van een menu is geen gegarandeerd aanbod.
Meld allergieën, intoleranties of voedingswensen bij het reserveren en vraag welke vegetarische opties echt mogelijk zijn.
Vermeld een bijzondere gelegenheid discreet bij het reserveren.

Nog 5 tips tonen

Vraag naar alcoholvrije opties en noem je budget als je een wijnarrangement wilt.
Controleer zo nodig de voorwaarden voor annulering en aanbetaling.
Laat bij beperkte mobiliteit de route, de eetzaal en de aangepaste toiletten bevestigen.
Trek genoeg tijd uit voor een menu met meerdere gangen en plan geen afspraak meteen daarna.
Reken in het hoogseizoen op tijd om de ommuurde stad te bereiken en reserveer vooraf voor het diner.

Veelgestelde vragen

Waarom kiezen voor Fidelis?

In het hart van Intra-Muros ontvangen Solène en Ronan Mahé u in een familiehuis waar Bretagne smaken van verder weg ontmoet.

In welke plaats ligt het restaurant?

Saint-Malo, Ille-et-Vilaine.

Welke keuken wordt er geserveerd?

Eigentijdse Bretonse keuken met internationale invloeden en zeevruchten.

Hoe is de sfeer?

Een warm en levendig huis binnen de stadswallen van Saint-Malo.

Wie is de chef?

Ronan Mahé in de keuken, met Solène Mahé in de zaal.

Zie ook de restaurants in Saint-Malo.

Verblijven in Saint-Malo

Verblijven die nog vrij zijn, met actuele prijzen, vergeleken op de belangrijkste boekingsplatforms.

Partnerlink: een boeking via deze kaart kan ons een commissie opleveren, zonder extra kosten voor u.

Lees in het journaal

Beoordelingen van reizigers

Nog niemand heeft deze plek beoordeeld.