Aux Pesked, Saint-Brieuc: restaurant in Brittany

Un’esperienza gastronomica in cui pesca bretone, ortaggi ed erbe del giardino si incontrano sopra la valle del Gouët.

Durata consigliata: Da 2 a 3 ore
Tipo di luogo: Gastronomia contemporanea di mare e vegetale
Atmosfera: Una casa panoramica ed elegante sopra la valle del Gouët
Come arrivare: 59 rue du Légué, 22000 Saint-Brieuc

A chi è adatto questo luogo

In famiglia: 4/10
In coppia: 10/10
Con amici: 8/10
Da soli: 6/10
Con un cane: 5/10
Mobilità ridotta: 9/10

Questi punteggi sono calcolati da ciò che indica la pagina: classificazione ufficiale, servizi, difficoltà, durata e posizione. Sono indicativi e non sostituiscono il contatto con la struttura, soprattutto per l’accessibilità.

Informazioni

Bisogna seguire rue du Légué per trovare uno degli indirizzi più caratteristici di Saint-Brieuc. Aux Pesked domina dall’alto la valle del Gouët: la vista verde e le colline circostanti sono un preludio tranquillo a una cucina che rivendica la sua vicinanza all’oceano. Il nome bretone, «dai pesci», indica una direzione, ma non riassume tutto il lavoro dello chef Mathieu Aumont. La casa coltiva una gastronomia del prodotto e del paesaggio. Pesci e frutti di mare, capesante in stagione, abalone e ortaggi compongono un universo culinario preciso, completato dalle erbe del giardino. Nel piatto non si tratta di moltiplicare gli effetti, ma di rivelare consistenze, cotture e condimenti che rispettino il carattere di ogni ingrediente. Sophie e Mathieu Aumont difendono anche una certa idea di ospitalità: arredamento curato, una terrazza panoramica, una sala privata e la possibilità di un pasto eccezionale senza formalità ostentata. Una visita si adatta a un’occasione speciale, ed è anche un bel modo per scoprire una cucina ambiziosa a Saint-Brieuc. Il ristorante ha una stella nel 2026.

Cosa vedrete

Cornice: una casa panoramica ed elegante sopra la valle del Gouët.
Cucina: gastronomia contemporanea di mare e vegetale.
Chef: Mathieu Aumont, con Sophie Aumont.
1 stella Michelin nel 2026.
Menu: menu gastronomici stagionali; sono disponibili su ordinazione anche menu da asporto, a determinate condizioni.
Una terrazza sul Gouët: il ristorante domina una valle boscosa più che il mare; l’accesso alla terrazza dipende dal meteo e dal servizio.

Mostra altri 6 punti

Mathieu Aumont e il mare: selezione accurata, calore preciso, il giusto trattamento di pelle e carne e fondi equilibrati sono al centro del lavoro.
Quando la pesca è consentita e il prodotto disponibile possono ispirare piatti, ma non sono garantite tutto l’anno
Ortaggi ed erbe: ortaggi di stagione, a volte varietà meno comuni, erbe e fiori del giardino della casa.
Una casa dall’arredamento deciso: una sala contemporanea e libera con grandi vetrate sul paesaggio.
Bevande: Sophie Aumont cura questa parte dell’esperienza; chiedi degli abbinamenti, anche analcolici.
Nei dintorni: la valle del Gouët, il porto di Le Légué, il centro storico di Saint-Brieuc e la baia di Saint-Brieuc.

Consigli sul posto

Indica alla prenotazione se desideri un tavolo con vista o in terrazza.
Chiedi se le capesante saranno in carta durante il tuo soggiorno.
Segnala un’eventuale allergia ai frutti di mare prima della visita.
Chiedi della sala privata se vieni in gruppo.
Verifica la disponibilità prima di contare sui menu da asporto.

Mostra altri 1 consiglio

Prolunga l’uscita fino al porto di Le Légué e al centro storico di Saint-Brieuc.

Domande frequenti

Che cucina aspettarsi?

Gastronomia contemporanea di mare e vegetale. La carta esatta dipende dalla stagione e dal pescato.

Chi è lo chef?

Mathieu Aumont.

Il ristorante è stellato?

Sì, ha una stella Michelin nel 2026.

Quali menu ci sono?

Menu gastronomici stagionali, e menu da asporto su ordinazione, a determinate condizioni.

Quanto dura il pasto?

Circa 2 a 3 ore, secondo il menu, il numero di commensali e il ritmo del servizio.

È consigliata la prenotazione?

Sì, soprattutto la sera, nei fine settimana, durante le vacanze scolastiche e se desideri un tavolo particolare.

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